白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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7 H9 T9 X' K) W9 C4 E6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: ~( P/ A7 H C* h
牛腩（切塊）, c2 U! b9 P& p1 S) w# K6 G! b
500g公仔箱論壇9 B4 x/ Y$ \& s F
薑
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白蘿蔔（切塊）www2.tvboxnow.com4 Q4 A) d5 t4 Y- S
200g
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+ {- H3 O! N5 f' i' b7 s調味：5 @* i% A' c$ q
" _, O! G3 s6 g+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q! G0 e0 w% d0 c* \/ `# P9 E1 v5 t5 w
五香粉 ½茶匙www2.tvboxnow.com% x' B9 ]0 f' w0 \3 ]
胡椒 ½茶匙
8 }4 R2 i( l5 U6 \tvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒www2.tvboxnow.com' @/ Q g; i: w' D; a0 Y
香葉 1片+ q: O5 R1 y+ d: F% c8 I4 c1 w
花椒 ½茶匙
: c- s1 j8 r: g$ [# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙, W6 c9 W! k' x3 n! l7 v# b! F" ~
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
8 W5 ?* h% q7 w1 C- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml8 o O2 x9 P6 G; `" L
1 D- j& W4 {* |: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C8 c# y/ Y; [7 Z$ S: R" b
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨www2.tvboxnow.com. m# u9 r$ }" v: P7 Q
3 S& `1 g' ^ M1 ~! k$ r" k. v公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩. \0 H, g [; e& T
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- n0 v. C- P+ S7 a
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇0 T3 l4 {' b0 F% y7 }
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃www2.tvboxnow.com+ |( d4 a% s, d* s- S$ z7 g" f
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1 t8 }: x) ^% n$ b* w5 r公仔箱論壇 7 b7 z- Y) ?! e8 D I
壓力煲製法：9 Q# H8 I" e- | V
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1） 步驟(1)同上
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; `3 f ^6 H% v- Y7 Q5 Vwww2.tvboxnow.com2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
& b1 `) Q6 C1 R$ \tvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：www2.tvboxnow.com( b8 ~' `; b( w3 z0 n+ P: l
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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