白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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- U5 u! S: X: Q+ r7 h/ ? D* j k公仔箱論壇材料（二人份)：
) n' p# R) w: T' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）" n* |+ [& D; W: \( o( O
500g
6 j( ~; E* x1 E" r) f$ u% q5 X# ]8 b薑
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白蘿蔔（切塊）. |" p0 Y8 L8 Q" T* ]
200g! C0 K8 z* y# f5 D
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調味：
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! x" U+ w5 H( X" J1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 k! R: Z7 A n# r+ H# e. `
五香粉 ½茶匙www2.tvboxnow.com3 l; e/ v, E/ E% Q
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# x4 D1 U' S% R; [7 f; c: |
八角 3粒www2.tvboxnow.com4 s) U2 z0 S% b/ q
香葉 1片
4 ]9 H0 Y$ F6 Z+ I, z4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙8 d* l M/ A4 a5 h7 j- }7 ^
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
- Z7 W: N, R: ~; k孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
# M$ c/ n! E6 B. r! z公仔箱論壇水 600ml7 D) K$ ^9 z5 E% `$ z% m, _0 n2 N
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb& D- A# I8 Z7 C1 U0 e/ {
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨1 X, \4 ~" s: C% u6 j8 v
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
. N5 v: b2 B9 S4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
9 v7 f5 A1 a: h$ I6 i( i$ M' X4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘www2.tvboxnow.com. V3 Q- V; X( O3 v' ^/ c
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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) o7 M; B% m9 H% K/ i* atvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：www2.tvboxnow.com2 X7 W; Z" y# T+ K6 g& K/ p$ v8 ?
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1） 步驟(1)同上( s8 G) P0 A6 e4 y$ |
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
: k, H, E3 r9 |2 T: f0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成* h: z* O9 b3 x, A: Z$ m5 V8 }' z9 R4 W
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小貼士：www2.tvboxnow.com; {6 |4 V4 G4 g' Y
" q+ R) L" k* J# M6 Kwww2.tvboxnow.com1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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