又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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米
% I" r4 Q) h/ W Uwww2.tvboxnow.com2杯
2 d9 b. ?$ H u5 Y( k- y（正常米杯）
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+ n! G, h9 b% P6 N3 e潤腸 4 d+ n9 V& Y$ @) I
2條www2.tvboxnow.com9 K6 y" C$ a9 N8 P8 p: Q" D; l% v
臘腸
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! s5 ~9 m( i* @9 Xwww2.tvboxnow.com排骨
+ u! e$ n' a% d* T# m" D0 Itvb now,tvbnow,bttvb400g
! O+ @8 V/ G# }1 Swww2.tvboxnow.com. R# W4 _$ Z# ~% V* T
tvb now,tvbnow,bttvb2 P% a% N, G3 c, [+ \* }/ q
排骨調味：
- |: Q7 T7 ?1 `* L( a9 u6 Y. h" f& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* R" R" J3 o" i9 ~$ Y- P
豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |+ N* f5 j; U4 |5 v
豆豉、蒜蓉
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蠔油
5 [. m4 G, ^, K3 L! B1 Kwww2.tvboxnow.com、雞粉、酒
x! G. Z$ U9 A; S7 l5 ntvb now,tvbnow,bttvb
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茶匙
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生粉、砂糖www2.tvboxnow.com0 s$ Z- T& L: t
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6 n8 _9 {) O ^公仔箱論壇各1/4茶匙
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胡椒
8 w; S; ]0 F7 R" p 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' Q/ T9 B& [6 C
# Q; X+ V) H7 Q5 @煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
0 ]5 _' Z H2 P; U湯匙
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砂糖 2
8 r- ?& N ?9 s" X公仔箱論壇茶匙
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味淋www2.tvboxnow.com$ |" D6 \" R# G' r/ G& u! M2 ?
2 湯匙
$ G2 G+ ?; L2 W0 L公仔箱論壇（也可用2
' {6 G! Q+ k+ u. I; ?- x2 U) n" j9 ]tvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）
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製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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$ B% m1 p1 N+ V% B公仔箱論壇2）
9 `- }( h- L: h4 q排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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4 z! b( p4 }) A4 J3 V$ ]7 l7 g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 d6 \& B* J) u& X& o0 M
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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" ?1 O& W. J) D$ }tvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
L3 p2 `3 C. o# I) T6 g公仔箱論壇，轉小火煮5分鐘1 Y8 t7 Z' f, G6 c% x1 w
9 {( v4 u9 L$ c0 A k' q4 {5）加入排骨2 A0 p1 o- y; a5 y; F2 |5 C- k
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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( G$ M, v. b# u3 Z n公仔箱論壇小貼士：www2.tvboxnow.com7 n8 X; Z7 ]0 ? S
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K5 ~* T0 y g, A5 Z, S3 h
1 F7 g: l& S2 i7 b t5 O4 W公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間公仔箱論壇 {5 Q! A, B8 b* C
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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