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" Z, E9 D; f. b8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：兔肉1000克 tvb now,tvbnow,bttvb' w$ Z. x7 w3 e
8 B, F6 E' Q+ V2 c3 c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克
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調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精 0 f/ v7 v3 @8 D$ ^, ]6 n
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烹飪方法： tvb now,tvbnow,bttvb5 }; s2 ], t( o! P7 K' B
- p. L. ~; }- W7 P/ l' j* c) ~5 ?% Iwww2.tvboxnow.com1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水； 公仔箱論壇* n/ a. Q- ~! ^/ H
6 m/ ?% A4 S5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用； ( M& l; H# M+ }5 C e! S* [4 J- L
' {3 B/ _2 t) k( O- L0 x8 u9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 苕粉用熱水漲發好； ' e, t& P% L; z5 v6 Q4 |% C. a9 ]
+ v+ x5 F! u8 y4 l' ?3 M8 I3 m4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起；
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5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香；
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% J, U w! s% w! N6. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中； 1 P& C5 I' }( n7 H
/ L. i: c" O5 p awww2.tvboxnow.com7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。 www2.tvboxnow.com: }/ M3 B9 b: Y
5 {9 S% O$ n' F0 Q l* wwww2.tvboxnow.com小貼士：
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2 n# k7 z- k; O1 S; ptvb now,tvbnow,bttvb1. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起；
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2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長； 8 q4 _8 Q8 D7 j" V2 `( {: V
- ~: n2 t% }* l) j) t$ T1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。
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4. 扣肉制作方法： www2.tvboxnow.com" \" h* R9 V$ L1 T4 |# z# v& B
5 O: [6 a# `9 ^( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色； , ~4 ^: ` M5 X+ q, x
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2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透； www2.tvboxnow.com5 s5 [ q& g- D3 [ Y
+ x7 o: Q& Q9 b) Y3 lwww2.tvboxnow.com3. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
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