" |% k' A! [) D/ d4 n) {公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
$ |4 b# p5 R$ I1 ` r; ^* V" J原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
! `6 l4 s! s. ?+ ~7 l& D- }製作：
" G z7 g. e6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
8 z5 W+ t, C; A& U3 A2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
2 S/ {6 x# v+ r. d7 i( a% Q, E公仔箱論壇3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；9 ~& M% m* q* x7 u
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n5 E2 L$ C/ P
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。www2.tvboxnow.com: h4 Q+ K1 d+ j w8 p8 k/ t/ T/ q
製作心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& H, ^) x0 Z- P" a; E
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ v/ n6 T! P% l: l. i, }* y4 p* I
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;公仔箱論壇% J. o7 C8 g( U/ k: a. ^
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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