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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片% v7 y2 T0 Y! I, t, G: n
/ d; v% u& j( N& S公仔箱論壇* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK. d* C& ]1 J4 s4 A$ U( w
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
$ J, m) A& t6 ?' s* 混合調成一碗調味汁
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1 J. E, s2 i6 Z0 m+ i調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒tvb now,tvbnow,bttvb; t% M% U! m& O& v1 }" q
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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1 K- Z" A7 X: o! m公仔箱論壇做法：/ s2 e+ _9 w1 x1 A$ T) @% Q
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
7 U! n% R: X( ? A% {2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 r( l4 v9 f& |
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
$ m/ ~& f+ o& Y( h1 E3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 r" k* B- L' q
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
) K7 _7 {4 D3 ` i" {- o9 t2 f" ]! n4 ptvb now,tvbnow,bttvb5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
& Q" _/ t- h" R. `7 T) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
$ V8 \0 h' b) R公仔箱論壇* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
7 m. c5 e4 v% S* @ p) R$ x$ Otvb now,tvbnow,bttvb* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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