冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。www2.tvboxnow.com9 ]& A( T) T5 H8 @
; Q0 Y% j; s* E5 h( w7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ P$ T' z1 R: F. L
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材料（二人份)：0 U' o5 j# {: M; ` F
羊腩（切塊）
$ \, T9 L5 P, ?+ ~/ W7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g" a; [$ S. {8 a$ h* R. f: @
薑 公仔箱論壇5 r; c# q8 B; N. y6 O
2片www2.tvboxnow.com* x: W$ z7 {+ k; N6 t }
唐生菜 半斤
& h7 f, O. G* b$ W0 _9 F7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
- Q; e, ^3 \% p- |' J公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）
0 o& i1 i, m4 A6 Q5 x公仔箱論壇腐乳醬 2湯匙公仔箱論壇" l1 N ?. ?. ~3 u' @3 ]
橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 e8 `* }8 J' r$ T( G) b- v
! \+ Y4 t0 C* f; y) Y* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
! K. x+ r& R2 c6 x1 r, m& o! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 ?# ^! x& P. ]0 e1 [
柱候醬 3湯匙
V; _0 \' ~& d' N% j) W, m五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D- \, b9 F5 `0 n6 f" [4 K+ K
胡椒 ½茶匙
# R3 M, U3 ?$ k2 H4 l5 Y7 @tvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒公仔箱論壇1 S) r- M# W7 C" |8 Q; \" g0 p
香葉 1片
& Y }/ V1 A! Q; r5 Etvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
/ [6 U9 e L d9 q* j% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: m: L5 f6 N% M; m" J; o7 J, R( G" k% o
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ s$ ~( H6 G/ _% p& l
水 600ml
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' B5 C! C f. N6 t2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
6 l9 m; ^" |5 u/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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$ n; f! V+ i W8 G3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" I) {: m4 w2 _4 e7 y/ ?
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
7 ^3 H+ j; D, w$ |' g( qwww2.tvboxnow.com滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, i5 n( ]. a# ]" L, d% W
5） 如水份太少，可加100-200ml 水www2.tvboxnow.com- U$ T, K3 L" r6 v# L7 O$ g, k
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃# h9 C8 g# R0 j* S/ S& Z* }% C( g
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壓力煲製法：公仔箱論壇9 b! q5 B9 K, a b) w1 d8 A
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1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇9 m- ]$ x7 Q. U5 n ]
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
+ \6 t- v: V6 a公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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