冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。公仔箱論壇+ O. [5 E0 R" f. C z* F6 N6 b. R" r
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2 b3 J+ G, h7 b材料（二人份)：
: E/ O. A! v; X! f# G+ q$ uwww2.tvboxnow.com羊腩（切塊）
4 g4 U" Q- ]# c3 d# N y公仔箱論壇500g公仔箱論壇. u/ q, @$ ?' m2 [1 j6 m
薑
: w2 S( }( ?" y% r! H5 G9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片
$ w% L( t. v3 G. P* }唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb6 C- ?: h) i$ a& ]& {" f
枝竹（浸軟切段） 3條
- F: R g+ Z! f( c2 d ^ T, {www2.tvboxnow.com冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb( K' G! S* S) M; O( A) [9 a
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( z" b0 f' r( b3 o* g' F
橄欖油 2茶匙
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; v2 m M" i( N; K" z6 ^$ H- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j! B- `2 ]4 c) ^
: n, ~1 u4 H& y# D7 R公仔箱論壇柱候醬 3湯匙' E0 Y# S! N& o0 n8 h% _
五香粉 ½茶匙3 z9 [1 c7 g: R' I, e
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! Y+ R7 d7 a0 c: e; {/ d
八角 3粒
U1 Y- `- c9 }5 H香葉 1片www2.tvboxnow.com; H8 k% G+ \- ?$ k3 ~
花椒 ½茶匙
! f/ g' [) X& g5 {( e/ \tvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙
# y3 `2 ?$ j4 z! l. i6 ]( K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
" n+ p- [$ N% o/ Z Y- gtvb now,tvbnow,bttvb水 600mltvb now,tvbnow,bttvb) V5 K* r9 @6 x9 E \8 x7 w+ l
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製法：8 l+ i% K& F# U9 z( N
公仔箱論壇3 J' C2 t. ], l$ L2 c
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, `/ @% R S0 }( s2 R
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
) D. M" M6 R4 Z# w9 ~! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- x( \: A" O6 [* M
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘+ c3 n- |9 O' q
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
4 X$ ^8 h% j* n9 x滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
' l1 Y$ F% k% V! m! B公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb: c6 I1 [5 n0 v% x3 o( ?6 F* |! ?
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇3 l, a0 Y% [( G+ L
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* e( i: e6 x" n5 T. F2 Ntvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
9 M4 R1 y" u' g& d' X0 c9 X/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* p. A9 P1 `* i2 T; P/ W3 z- u
1） 步驟(1)同上1 h( J$ D( i- Y9 `8 d6 E7 |4 Q1 _
8 O% X' @: t" L) z* b8 P2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘): Z- A3 w0 v6 V$ u, Z; w
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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0 o1 i# t5 z$ i3 `小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇 ?2 h# i0 l6 C" f! ]" ^
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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