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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb* F6 d0 p: R5 X4 B# ?
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乾魷魚 ... 1大條
7 _( m% n/ V0 q公仔箱論壇嫩薑絲 ... 1/2碗飯
! e2 b8 p5 D' v6 `) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙; s; j* |9 g4 j p3 k2 u
淋料 6 U( J5 }4 s) @7 q8 x, r: j' H
紹興酒 ... 1大匙7 m, i8 a8 d' ^5 {3 Q7 @8 W% }
調味料
+ Q" a1 ?7 I7 K- c, J: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 3大匙
: x) M0 t& [5 H3 s* j鹽 ... 1/4茶匙
; b0 ]7 x; {7 Y( j( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1大匙
9 e3 a+ g0 m/ K( Xwww2.tvboxnow.com薑汁 ... 1茶匙- ~7 y" _: P2 M- w' d+ q: h) v; {
高湯 ... 3大匙
& [5 M$ K4 Q' G( p, Y味精 ... 少許
; x+ K# z1 C; g( f8 C# P' C: X8 Etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- R+ z' K, z6 _' S# y. w+ W
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作法步驟：
* M) i9 l( s4 k9 ftvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
j/ K3 Y6 S0 I' {) ?洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。www2.tvboxnow.com3 s0 S+ j+ X: g o4 z% d. U. o% e+ l
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
( N& D/ R9 [% U調味料混合拌勻。www2.tvboxnow.com* K. U+ W' `3 u% U1 U- u2 S. Z
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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