" r7 v2 }) T/ g# Y
% P* W$ J6 k1 k }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- G6 m: L5 K$ T% }$ n% Q' ]
材 料www2.tvboxnow.com' w) e( t7 I: g+ q
猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 [/ E% v. k9 q5 `* x* P
9 |9 X6 \7 ]5 f$ i調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
/ f3 \8 ^/ a" N9 rtvb now,tvbnow,bttvb* P: c) `. r- W# K6 B
芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許www2.tvboxnow.com8 W6 E. |9 h! m% W# |4 t
& k" o9 K" T9 \# c; M2 W% f9 o做 法
& k( h# Z' w) E: O4 Q" s, c* Mwww2.tvboxnow.com1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。 www2.tvboxnow.com. y8 g3 P- F( U4 B. t9 c8 ^7 `
9 \ y2 l1 i" E: |3 g; f; f: e
2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
" R- g" b% ~( N2 l0 m B, p8 K6 I- Z" f& D
3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。
& K5 n% H# G/ E9 R! utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' I C) p) q; D$ ?6 |+ v
4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。 3 u! e$ w( O( k. h6 Y& v% n
公仔箱論壇2 Z- f8 M8 A$ N8 G4 B0 n. d2 H8 K
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( Q: T$ Q( Q4 P& m0 Z& r
醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
| 
