Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。& {9 r2 L: t" L$ Y) @5 T5 |' ]
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$ K% e# ^* j% v9 B1 G7 X* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。) p5 }( J9 @( E. S4 g @8 L
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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! j# O9 U) u; z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。www2.tvboxnow.com9 I. ?, Y/ G) {( ^$ s3 ]$ w
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 U3 | W* P
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1 g% F" i0 N) X公仔箱論壇7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。, U, `& W& F: r1 L9 E, k
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' t2 j' u% G* |6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 v. X) S: ?! _/ w& o
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb4 S& s/ q4 Q& p" R' G- j
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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; {$ Q* x, l& q* a3 q$ j12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! H; @, q* w' Q
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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