Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2 k, B, e! M4 z! K: ywww2.tvboxnow.com2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 R7 B! \: l7 h1 X
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7 b5 ]; T8 |) K1 `tvb now,tvbnow,bttvb
, d) P' S' B+ S( R% i5 A4) 掀掉上層烤盤布。# K" W4 e! h8 f9 F
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1 S+ V9 M) S1 u% x# r+ d, N, `1 Etvb now,tvbnow,bttvb
* ?& u* P3 q( V1 e. y/ Iwww2.tvboxnow.com5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。8 i N, |1 U3 M) P M+ d: G: `
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* G; R9 H. k! S0 D: S
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。7 J' w, `; Q5 S
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。, P! C) k3 k' G
7 P% w- ^! \! `8 d0 U8 K$ Dtvb now,tvbnow,bttvb10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。8 _) G0 `) f, c
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。www2.tvboxnow.com' W/ W0 c6 D/ C+ h4 d
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。' B, v; C3 s( E* s9 V8 i' B$ y" u$ @* n
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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