材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）
2 e, H3 F% w5 {公仔箱論壇 糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）
, U7 l! j; ?8 \. P3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）5 r. l# U ], X! m& b& p
料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉3 s4 ?/ A% g& l( l
www2.tvboxnow.com8 z! D) l. k! C# ?
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
5 ~2 h; R$ ?8 e7 f$ [( U3 m# W, w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! L+ g" i- n. T8 P$ o; p
% _6 [0 O+ s2 K! M$ ]. `9 g- bwww2.tvboxnow.com- 把糯米提前泡一到二小时~公仔箱論壇# b: c$ C) U2 i
9 z* d3 n7 A3 @9 K6 j/ g. {$ W
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）
; s& [6 e5 x. K9 t$ A) |1 }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 ^& i; `) G& z8 m6 K
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮
# ]- Z8 B9 x1 p$ Q6 N& l公仔箱論壇
+ @6 X5 B& R/ |8 Q" e: ]* u& Mwww2.tvboxnow.com[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~
9 }( T" \1 Z: }- _5 t Z- ]1 H公仔箱論壇( y4 Z% K7 L/ M, C/ ]9 o
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- A; l& d* J" i8 j( [# e
, Z$ o6 k' o- Q4 t, F8 b4 N
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……公仔箱論壇6 y7 _* K V) L% m
www2.tvboxnow.com$ \/ S5 V$ H7 F0 I9 u3 t: I* L9 x
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
& e. K, ~6 E! e- B( ]4 @- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^! H L7 J$ T, D) \
8 J, n9 d0 C" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 珍珠丸子的来历：: B$ ?5 e5 l; D! o& A$ J8 ^2 s
/ J: _3 v; K5 w, @4 E% m9 S公仔箱論壇 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。 www2.tvboxnow.com* Y- J9 M5 C8 z2 R @
2 W" N$ L& h2 `( J! @' w, J公仔箱論壇 沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. u. |$ e" O2 s: {1 c0 A3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- p( i$ d7 ~& v$ A0 s
沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。4 A2 T* |+ E0 O# x2 o+ k- t
1 Z; k. c" T% q, {2 }3 S
异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 
