& I0 J9 ^& W5 V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( U2 `8 j& h- u( E+ x; M
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$ n+ o6 V; G/ d( s, Mwww2.tvboxnow.com原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇9 D* H3 b2 K# U* y9 v( D9 y
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇$ t& ^2 y0 I: v O: ?* y
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 j* W" T( ~3 _" c) g1 n' U4 K0 M
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
, W% V5 H/ E6 i, h( e& l! @4 ]2、切成細條;
3 o5 j7 c! o, atvb now,tvbnow,bttvb3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
) f" l3 ?8 |. B6 j5 a$ |) Utvb now,tvbnow,bttvb4、蒜薹清洗后切成寸段;
& U- b+ ?2 g* v) V5 ?* _" {' J# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
/ I# r8 E4 |: x3 ~tvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合4 }( p5 |7 R1 S1 m0 d" U. k9 N9 l; G
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
$ U1 ` R7 I. R/ l公仔箱論壇8、添加鹽、味精、香油調味;
+ r- x- u% N8 V; D8 J8 u, b. C公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;
, K1 p+ D( V( V公仔箱論壇10、拌勻即可。www2.tvboxnow.com8 \8 p5 `* a: o: m6 Q
溫馨提示：
$ A2 u& z5 Q* J' D; J7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;www2.tvboxnow.com- F( f/ t. e* G1 T4 v
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
0 _ l k' _& C3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇. b; u7 j% Z, \7 w- v& g8 W
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
8 Q2 D# T* R2 y6 F; z5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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