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原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇( c, T! Y! Z" W$ t6 T- |) @' w
調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
: d% ]2 W) z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：4 x$ s! L1 w: o6 Y; r
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
+ [7 L, ]6 [- C+ \7 O& ]公仔箱論壇2、切成細條;. X+ m8 o# F# v
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 L* w0 j. g# B
4、蒜薹清洗后切成寸段;www2.tvboxnow.com& ^9 \, I9 Y3 m; O: \
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 v3 x1 c( g9 {& a6 w1 H! a
6、蒜薹和魷魚混合' z5 U- h/ p: e& \) z$ Z
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
& r$ d0 Q6 ~: G& R0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、添加鹽、味精、香油調味;
4 P6 M6 [( E- |www2.tvboxnow.com9、最后滴几滴芥末油;
: Z5 W' }% ~9 d+ G+ u5 |5 @7 ^公仔箱論壇10、拌勻即可。
; K& s1 G* O9 g% h 溫馨提示：
. q) ~2 Y3 O/ atvb now,tvbnow,bttvb1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
9 k* l M4 X! p9 C4 X9 w: G- utvb now,tvbnow,bttvb2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
1 y3 }' v: K/ O5 q4 n3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
/ G+ Q# F; m1 x9 s+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;# G# v4 H R! j
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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