本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
9 Z7 [2 b( _7 h: m1 Y公仔箱論壇 選料上乘 自創菜式
^. H0 n" k9 _" H U( Y4 e6 C" o) l# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
; p! F% S+ I, Q( d) T, l5 A$ gwww2.tvboxnow.com 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
# I9 ?* {! `+ ~: R6 G公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 v, |& K9 L
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄4 o# D. L2 M# N3 [! u. G
晚餐菜式
! H+ A) `# \3 j g7 Q9 v, B; a 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。www2.tvboxnow.com$ c6 l$ V; s, ]+ _2 {4 m
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
- {3 k( f0 I8 w+ q2 O! |; z9 c; s( a& Z公仔箱論壇 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。6 @7 M- ~$ S( B2 T
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
0 l7 i' b: [/ z% {# ~5 e- W. e. R- _公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。) B0 u1 u4 P# U, _; s5 p
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇# j. X" m4 D+ M/ h& {6 O
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
- h D* E/ q0 b0 B2 J+ ~* l) s( ~tvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
' l2 K1 u" Q" g5 r; i6 {! Atvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
% [6 a+ I) g) M: g5 ?5 L8 itvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）www2.tvboxnow.com' J1 ?) S2 I. n% x0 Y8 B
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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