[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb% m. \; Q  T+ }; q6 ~! P
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J; n& V) A1 y
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 # a0 P+ \2 b" S
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。