[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; d* w+ l7 p2 w
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }, v9 r5 A6 D6 |4 O4 h& H( f5 J
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。公仔箱論壇7 q4 N5 D( e+ E0 f1 d' g
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。