 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛公仔箱論壇+ d( W: J& |, W+ C0 }. E* s% R
牛他他軟嫩不膩7 A4 d1 j0 F, _2 o2 [$ [- ~
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ y$ \9 s+ w, s8 a
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
1 @2 m; b- x t' Rwww2.tvboxnow.com MasuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. g1 I$ k: A1 Y7 e% s
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
* R5 D* a: q1 L- D& O* Xtvb now,tvbnow,bttvb 燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ B6 y" y; l9 q# N. b
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
0 y1 I$ v2 g4 B* _* wwww2.tvboxnow.com Masu deluxe Roll $220
: [# e2 v, d3 S4 R( ]* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ V2 i% ^1 S$ _9 i( s4 ?+ i# _- z
Shabu Shabu沙律 $100
9 g5 A# `6 H3 u4 F 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。8 u! J1 \+ P, v1 t" i
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
+ ~) }2 Z5 V% H% i& i4 V- uwww2.tvboxnow.com 牛他他 $190TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& U# s: k2 y' N
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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