 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋" L# Z; X3 l4 V" l3 P# n
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋1 w, x: Y* [8 i
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
% |; a% j. }" L9 G( @公仔箱論壇 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb( M6 M7 v# m, ?) r
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
% y. C* C! {% c, u 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
- { t4 M3 y# l6 o! Z4 N; s 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
# n C& ]. k, p7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋. t% S! n! b. `0 U1 D
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
% W- s9 V6 M; o2 T% Jwww2.tvboxnow.com
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫2 k* P: t! @& L0 h/ ~. X* t
www2.tvboxnow.com9 H# M% \" f0 d7 v6 V5 I4 u
幼滑綿稠 足料煮製
- `2 ~% A. W' G; U$ ^+ u7 {$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
# J U6 t. z- cwww2.tvboxnow.com 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。公仔箱論壇8 p6 X& a3 {& k! ~+ b6 H& |8 g
和牛菜富水準
# E$ s- h d/ B }tvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。3 k4 q1 E- t, `6 `8 l# H
勝手4 [% T) p% }& m& [
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
1 V, m" q4 b3 E: F公仔箱論壇 營業時間：12:00nn至2:30pm、tvb now,tvbnow,bttvb8 l+ C& [" n8 u2 |3 @
6:00pm至10:30pm, p, z& {, L( M' D/ s% [+ i0 {1 n
交通：港鐵天后站B出口
2 M, i2 H' t4 B n a5 W7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 平均消費：約$660/位tvb now,tvbnow,bttvb; K$ |: S0 F, Q9 D5 K* O
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
( m8 Y2 }$ r# T- @# z- T- x& q公仔箱論壇
- d/ E3 C8 M% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■（右起）
% k* I2 S4 O) x6 i: `: C公仔箱論壇 阮小儀和
' L: n) ~+ e' n5 Y" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 名人莫天
, m6 P( G6 n: B1 {1 B, @6 _ 賜對鱲魚
7 ?. o3 v* b& q6 Z" W 湯底和串
7 k$ a1 Q, I: v, Y 燒均表示tvb now,tvbnow,bttvb( w! n; u# y9 B( V6 I( e0 u
欣賞。$ D+ o) g8 ?5 j% N8 v
+ W2 P" z. i9 P5 W8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛套餐 $600（150克）" u# z# u* o3 f
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, H- V% W% R, e
■另設VIP房，可容納約十人。
" m5 ~$ ?2 h) G2 L) o: O" m 和牛串燒 $68
0 u" r3 A. l( H3 K( K. c( \. d: U) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉嫩汁豐，十分惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" Q( [* G+ f, ?
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
, j6 _1 O" Y! W+ s) @3 }! ^www2.tvboxnow.com 和牛荔枝卷 $489 h o5 d/ }7 P: F/ X
包着荔枝燒，味道香甜。4 m3 p3 B$ v& J/ T; w% B0 I2 i
九州和牛粒炒飯 $98( ~, a! B) ]: O$ X0 a
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
" y6 N" C5 B5 h公仔箱論壇 黑豚肉春蛋卷 $38
+ C+ c" @: z: `8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 b' n; p5 ~) K, B1 V D& M
毛蟹套餐 $480tvb now,tvbnow,bttvb- e6 M* {* F/ X0 u1 h
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
, U! A" v( n7 N9 w3 ]0 @公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 