醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇0 ?: d' o5 S( j6 w. Y0 G. \" }
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb" X3 T& W" T+ F0 H( A8 z7 ^
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
6 @% R( b$ U6 y" U0 ` 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 + c7 J' v- g. j4 Y1 c
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 www2.tvboxnow.com% Y' V6 f6 j+ a) z& S
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 }2 ]! u7 i* g5 B5 [
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
; r$ x" \3 t" i9 A6 `* O1 z; y+ W/ g 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; g# f+ C$ L! H" |% z
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 2 f4 r: O5 B: h' ^, k* }
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 www2.tvboxnow.com* `5 x% G* S. F/ p |- i7 a
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
1 M) H, B* n; c5 b% j$ J; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 U" K N) k- e6 U
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
1 w3 s6 B& k# f' H7 }( I l; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
5 V0 ^4 p# B- L4 X1 a5 a9 k 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
' m2 C: i! ?3 z! w- I 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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