醋的功能很多，在飲食上則有︰
. v, @. O# S1 D5 K0 e+ v6 o |. F 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 ; v6 u9 {4 n. |
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
. l$ L6 s2 y, o' _9 P8 z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 www2.tvboxnow.com- I$ j( f" s& A$ C$ v
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
" x) y4 t7 x w9 Y, x7 Y0 w! J 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
9 F( {3 u5 p" I( Q: b) f4 @9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( y) x5 @! `. y: |( c3 y( R# |
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
" F! G/ X; k8 r/ `: N% v' xwww2.tvboxnow.com 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
: ^( b! e' A$ n: `$ x' X$ d( P1 ?www2.tvboxnow.com 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇0 V" a+ a, O4 O" ^- q2 e
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 D% {! Z4 c/ u: u0 d
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 www2.tvboxnow.com( a0 I, w p! E
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb; D# }* t. |# u$ q; |$ `* A. H S
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 , F- T- q% J8 F- _) L
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 7 @% B5 Z9 n% G1 i. P+ G- c
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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