原料：; G, E* ~% b* D1 J, F
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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 公仔箱論壇1 r7 q) I9 Z7 h0 L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" J) D+ m( R/ u
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用; L+ a, o2 \, R( @5 F7 |: S
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
- G9 {6 g* X. p. [. k$ r. P/ m" i公仔箱論壇3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
; p1 ]8 w& q, m( W9 {6 H8 Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- h& H4 e4 K W
5 z( q2 @6 W6 M/ f4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。4 K0 f" W! L! W# q* {- \
PS：
& }5 `4 g, n# e' P9 b3 \2 {tvb now,tvbnow,bttvb 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。公仔箱論壇) \! `9 O% o5 k- J
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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