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材 料
3 W0 _& X, D! Y1 _ `; r/ x% q鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵
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配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量 2 l" _9 L6 l! I# M5 T! L2 z
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汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙
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4 B% Q r+ `& ^8 G5 Wwww2.tvboxnow.com做 法www2.tvboxnow.com; p8 A, ~" {3 A1 b; D! ~- |
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1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。
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2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。 U4 I8 A. G; T' Q9 M$ t( z
0 t& n3 [2 b4 p& ] Q# R6 Z+ btvb now,tvbnow,bttvb3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。公仔箱論壇5 _+ w# e* y# S+ D
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貼 士
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) u( m ~$ w) c公仔箱論壇三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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