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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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6 \8 y/ k- @0 ~' [+ P8 Q* G) Awww2.tvboxnow.com材料（以下為兩人份）：
0 u, H) w) [: ^- q" q( K1.大白菜2葉
, y* T$ G' S% Jwww2.tvboxnow.com2.熟章魚1段
& e9 h* e$ e/ e! T2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.白米2杯公仔箱論壇+ z: _1 d! R1 o x" d
4.烹大師2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 q4 \' a/ O9 b
5.青蔥1至2根
' F. B3 Y! N0 [4 E2 S0 y6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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0 q( @$ l) j. t3 `) V3 l) U做法：
0 k) ]$ ~9 J- ~www2.tvboxnow.com1.米洗淨，放入適當水量後備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ w- M1 C2 O3 {6 X) G0 M/ _
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
0 j) r. F8 H- f# xwww2.tvboxnow.com3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。3 ~" e% G) Y$ G% j3 J& {6 j3 s
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。公仔箱論壇. B5 u( t& m! G
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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