1 u) L: |; S& ]" Z v公仔箱論壇
/ `( \) R3 `1 @ e* X. U8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。www2.tvboxnow.com2 N0 a6 P- z9 F2 X
' }1 `3 z! u0 s' M! Z材料：& |1 L7 K& K% d% j( z
1.五花肉1條
) b4 c3 F; o- C& c5 o8 ywww2.tvboxnow.com2.蒜仁5 ～6顆
8 z& R5 {, a0 e/ G6 \6 `tvb now,tvbnow,bttvb3.蔥1根
3 N/ q. y* j0 u- j# F4.醬油1杯
, S/ N9 X8 `8 D! Wtvb now,tvbnow,bttvb5.冰糖2大匙www2.tvboxnow.com6 k" }# v% u7 T
6.米酒1瓶6 {' k& t( c$ q3 t8 K
7 @( i) l3 J! k/ ?0 o1 r- rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 t- A5 R6 i) h+ ~( [公仔箱論壇1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" k9 N2 o; _! N/ S( Q8 g
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。tvb now,tvbnow,bttvb, V9 u4 ~) a! h% E9 Y' O
3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O" E; B1 W1 M) M. x
4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
( @, o) q2 p; |5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。公仔箱論壇8 t3 O) B( \; M; t/ B
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 , @6 @, {8 T `8 [
|
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 