5 @: ], Q9 h1 g% H" e+ p8 O
www2.tvboxnow.com/ j: W) U4 Z( T: h
選用食材
1 k( P. H$ _5 c# a- y 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
, |1 j S/ G. X2 W6 J4 Ftvb now,tvbnow,bttvb 油、花椒粒、香油、雞精適量
" c- H* l5 s' a1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
& ^! k \9 y- @$ m1、豆腐一小塊，切成小丁。www2.tvboxnow.com2 ]8 C$ S) U0 b# { L6 E
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
$ h! a& q, v- O. q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。- |- q7 L( ^; z8 v. H
4、小蔥切細斷。tvb now,tvbnow,bttvb' O0 F4 v! j4 F7 z. I
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
, ]& U( G$ x' n5 R- z$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
) }. E) a! ^) `, t& y0 M/ [7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
2 k9 y# f: d5 \ x5 U4 ~公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb! K+ _# s0 t4 M1 T3 V, x( Q: p) h9 K
注意事項
: H8 w* u, p) b# Q( ^8 |4 X1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。1 |, [3 z3 b: Y# [+ ^
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb! k; B6 i; j7 D( t7 f3 c# E
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
3 N/ x5 G: Q. L- Mwww2.tvboxnow.com4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
| 