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選用食材
/ k4 R& J2 u" r6 V# t: O& E eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
4 _9 `$ s% p6 o6 k- o' Y, D1 e 油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb4 }" i% ^* ]; o. L$ l' J; z
制作方法：
/ ~! X- ^' a3 }# ? ~8 Z1、豆腐一小塊，切成小丁。
5 w( @* ~- z: a, Fwww2.tvboxnow.com2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
7 C) |0 j; d; H1 b& ~3、撈出投入涼水中過晾。
5 M5 x- o8 A( W/ @公仔箱論壇4、小蔥切細斷。
" R! [& K) [$ L5、將過晾的豆腐丁控干水分。
: M) Z: i! r% j2 xtvb now,tvbnow,bttvb6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o6 S1 ]8 E4 O) V0 A0 a
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb; L2 ~9 ~# C* ~. ^: |
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
4 ]9 h/ `# Z, _: z7 D注意事項
/ O- q0 p( B; C C; i/ a# I9 [1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
; w* R1 q3 ?2 ?9 s+ a2 _www2.tvboxnow.com2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。www2.tvboxnow.com' V- I0 C$ V% k2 m) U" o6 F7 I6 D
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
" \9 T* L) r# ^4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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