[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
$ p6 ?# b0 x& Vwww2.tvboxnow.com雞蛋 6個公仔箱論壇5 A5 y7 A- h9 h2 h' ~" u
糖 200g
6 |5 ^5 J- g& z% A2 O( ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
2 z! m2 t, |$ H可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
3 l! F. W+ C8 U" \1 ^! v3 }: {2 j9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
8 N& [6 l! H4 O% l6 \1 V% _- b櫻桃果醬 3-4大匙
( K8 y" `2 Y. ^( J. `& V9 \櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' f) p) q, }* B8 Z0 d& T( c  L
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)www2.tvboxnow.com1 a" w9 T# o/ Q( d/ ^, X9 W
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)" [  Z+ r" c3 c! |5 @
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% g' p- p+ F* I5 t3 E6 N
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t  J: T; G( B: p; ]
250g 可可含量75%的巧克力片

2 {: Q1 _: I: t& Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
0 e8 D' v" R6 ^+ Q0 o8 u" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
" k5 }$ |* D& ?$ e8 O- v$ A* k: D   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。www2.tvboxnow.com8 A- @/ D1 P  N
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
" |( A$ L  `- v3 J2 b   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。