[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)2 P9 e  R# A2 u
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 F! v- q+ S" u+ C7 ?: _
糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 q; M* ~- N  N- e+ u, _
低筋麵粉 200g (過篩)
0 `$ f) J/ z% w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)www2.tvboxnow.com& x* b; I* h2 q2 U4 a% U- ?
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
* j% ~; V, Q/ T3 i櫻桃果醬 3-4大匙
; f# B5 W  t( d! d- d, Z公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
5 O; Z" R! u- }! v$ m5 ttvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)8 Z( }( Q1 x( |6 @" r5 l
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& H8 c8 ]8 _$ A
1匙 糖公仔箱論壇% o  Y! U) @7 \6 G
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
6 U. R1 k( M2 G9 r: a6 L250g 可可含量75%的巧克力片

3 w6 p/ m5 \7 n# e做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。$ {# Z$ D) g' a! F4 n* q1 R
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，- `- ~; k/ `7 Z" J0 }0 A
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
% n: ^5 N9 t- F3 k: G, }www2.tvboxnow.com   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇# [8 Y- l/ t$ ~: h! R
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。