上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% C4 Q9 Y! L4 d2 q8 S
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招牌脆條 鹹香惹味
: l, n3 q- g/ M U* P5 `& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。3 k( k D% ^" w2 p
- m2 R0 x: ]) E1 R) H( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。www2.tvboxnow.com8 c2 B" Q9 B$ Y; m
; E+ r3 e% _5 l7 d$ N4 \, G7 _6 t用料天然 鬆軟獨特
5 Z8 d T9 K b' G/ R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f& X% ^3 z \
7 L6 h, V; |; c% y0 G& {3 q+ {% NJonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。
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4 s2 k6 s% i1 T9 D) o6 h. Wwww2.tvboxnow.com地址：上環普慶坊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B9 g7 s. j' @1 [9 x
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烏龍無花果包 $50
' a7 p& \) o0 H7 Y/ t! d5 f, ktvb now,tvbnow,bttvb麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。公仔箱論壇$ i) Y) |/ x- B+ ?% A
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■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。tvb now,tvbnow,bttvb3 G5 z0 f# d2 `# `8 U
Madame Cheng $35www2.tvboxnow.com4 y/ _* E1 a+ V* D, o; J1 ]. g
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。
* v0 r# g+ F2 d K) `/ d公仔箱論壇每日精選 $18tvb now,tvbnow,bttvb- u) p) O4 Q3 r) M' ]8 E
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。tvb now,tvbnow,bttvb$ O; x0 [/ K T! j
Danish Petit $18
: {, |* z+ l9 d+ v8 _! Atvb now,tvbnow,bttvb外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
( A' {9 E% a, ?# e. `. r; [紅酒西梅果醬包 $20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% ]( l9 o# c: z
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。* k* `1 T. U( I: E* _
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■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
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) V5 G: j) T K! t X, K■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。公仔箱論壇; P! Q, E0 C$ Q* V- o
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Jambon Yunnan $50
$ y" F4 b! b0 r7 A形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ s2 B5 @5 x" C" I
■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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