 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c9 A2 Z# S% ~9 N; d3 d
與其新增國民教育科，倒不如先從本土歷史開始。香港之所以得其名，乃由於早期以轉運香樹而得。別以為沉香價值連城只供觀賞，當中也有較平價的土沉香，其葉、木屑、花皆能冲茶入饌，其香氣清幽獨特，在入秋處暑之際，以沉香補五臟，安定神閒。記者及示範：陳芷慧攝影：蔡家輝、楊錦文
; ?. v7 S) ?( b* c7 e6 ?5 r) Y6 R
, V8 a' c. I9 n5 ?6 T; n: w
, W5 g% G& @# u; W% R9 q/ Q
$ t8 V: C" R& T$ Q「沉香」港之根原來沉香跟香港是息息相關的，據1948年出版的《香港百年史》記載，香港乃香的港口，以運送香木出口至廣州、江蘇一帶而著名。信林沉香園的陳先生，其祖父就是售賣沉香樹維生。「還記得小時候被祖父捉上山就害怕了，哪個小孩喜歡到山上砍樹呢？」陳先生憶述。不過，陳生和爸爸並沒有繼續家族賣香樹的生意，反而到了蘇格蘭的餐館工作。或許香港人就是缺乏一份保育文化的意識，多年來政府也沒有對沉香樹進行保育工作。陳先生即回應：「我就是知道沉香樹在香港逐漸消失，於是回來種植沉香，希望更多香港人認識自己的根。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 L- Y. u1 P9 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 L, j& g) ^6 @2 S* s U! k7 W
公仔箱論壇3 X- U& A7 l3 v# ^- W/ Z5 _5 k3 e
' s& N& Z; g: N; _/ H6 `公仔箱論壇5 X7 e- R$ B, v
土沉香宜養生到沉香園採訪時，有一個有趣的經歷。在打鼓嶺昇平村穿過小路，便到了盡頭，初時看見前面像一片荒地，怎也不能相信自己已到了沉香園。我腦裏即浮現一個問號：「聽說沉香樹價值連城，怎麼連門口和一隻狗也沒有呢？早前不是被盜竊嗎？」陳先生笑說：「這裏種的是土沉香，不是最罕有、最值錢的品種，但最適合用來冲茶養生之用。我種了一萬多棵沉香。至於價值連城的奇楠沉香，當然不會在這裏，那些都是祖父給我們最珍貴的遺物，謝絕參觀。」沉香園中的沉香樹都是陳生從山上移植到園中種植。種植沉香不難，最難莫過於等待它們成長，一般都要十年才能「長大成材」，鑽洞製造傷口，讓樹汁的異化物結出沉香，再待五、六年左右讓其癒合，才能砍伐下來取出沉香。所以，陳生對每一棵樹的傷口都記在心上，充滿感情。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x% k9 [' W. k4 _8 X
2 w L5 Q, m3 {2 j; z9 |5 F, u% n: W$ F5 m9 F, v& ?
: G4 j+ L. Z1 f. @1 ]
公仔箱論壇( V, \8 j1 s6 G) A
3 O# l& W% M( F9 u公仔箱論壇蘆笋肉丸棒配沉香柑橘醬《南方草木狀》提及沉香「其葉如橘」，因此用沉香葉配搭柑橘醬和橙汁做成醬汁，味道清幽，微酸的柑橘香氣可帶出沉香的味道。% |6 M: m" r! i7 l4 G
/ r5 h3 t. u1 a2 l1 q$ W# t% H6 I& l3 z
材料：公仔箱論壇% D3 X2 C$ D) P5 r/ t% A! E* l
肉丸5粒、蘆笋5條
5 ~/ j1 t, V. \3 U. d% U- Gwww2.tvboxnow.com淋醬：乾葱（切片）3湯匙、白酒50毫升、清雞湯80毫升、沉香葉2片、橙汁50毫升、柑橘醬10克、糖/鹽/生粉芡水各適量
8 ?$ d* p6 O/ l5 q/ c, z! {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ X. C6 |# ?* B; s. q' i% J' Q
( R7 A. l3 A; p/ I' B) _
/ ?5 ~4 j( d$ G7 s- N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ w3 t+ e. s. m) Y1 m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. E' H3 \. F2 C. G& x: D: M
1.煲滾鹽水，加入蘆笋汆水，盛起，備用。www2.tvboxnow.com% Y( j |4 ^: x' c
2.燒熱鑊下油，下肉丸煎至金黃色，盛起，放，插上蘆笋做成棒，上碟，備用。1 p8 w0 m5 n/ F' ^
3.做淋醬，燒熱鑊下油，爆香乾葱、白酒、雞湯、沉香葉略煮，開大火煮沸，轉細火煮至餘下一半水份。2 k8 q$ ? M4 l
4.取走沉香葉，加入柑橘醬，下糖、鹽調味，埋生粉芡，盛起，淋上肉丸，完成。
& t+ K/ p1 A( \" ~% M, n) {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. _# X+ `$ u& S! ?8 j) C2 k
+ {3 t/ N/ j0 U( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T' H. D" q* c8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) }# g% ?0 O" L6 _0 j8 Q5 A7 G
+ c; ?! V( Q/ ?) A& d www2.tvboxnow.com+ ~; C- s6 G7 H
沉香百合茶泡飯伴鯖魚沉香茶散發出陣陣獨特而清甜的木香，入口回甘，用來做茶泡飯別具特色。為免喧賓奪主，宜配搭味道清淡的百合、蓮藕和鮮菇，加醬油炒香已可提鮮，配搭鯖魚，使味道不至於單調。
& F X( Y+ J D" `2 {' P9 S公仔箱論壇' W$ }8 j) b) Z# ^9 p
材料：www2.tvboxnow.com; ?! Y" C6 I; k d# T- D9 c
沉香木屑10克、沸水600毫升、百合20克、鮮菇（切片）2個、蓮藕（切片）2片、味醂10毫升、糖/鹽各適量、醬油1茶匙、鯖魚1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o+ T1 ], j' k% U
! V- ?- h2 H9 X" wwww2.tvboxnow.com; [9 ?- V {1 b$ Z' a
) I. y) O) O8 _/ p" [3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 b: i& c- V8 \ C) O
 2# M% J; |) ^+ n0 G7 t: j9 J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: \1 F, \7 O4 v6 k; F1 T8 b( D
1.沉香片放入沸水中冲成茶，備用。. p$ [- ?8 E* g' g( q! o7 Y2 l
2.燒熱鑊下油，下百合、鮮菇、蓮藕片炒香，下味醂、糖、醬油炒勻，盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L+ L. P3 I. {# K4 G, g+ E; u5 ~( f2 d
3.原鑊下鯖魚煎至兩面金黃色，下鹽，盛起，備用。
1 q0 r0 f. ^4 e9 U: |! ~* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碗中盛飯，上放（2），倒入適量的茶，鯖魚另上碟伴吃。
* P2 C& s& e" t8 V# e. P8 x公仔箱論壇
U3 N, v2 i1 Q4 Z$ v7 n+ c1 M貼士：沉香冲好茶後要取走木屑，否則會產生澀味。
: m, s, X6 m0 d: C9 Q* B. N c2 Y! Ywww2.tvboxnow.com公仔箱論壇 _2 k! X6 q2 Q7 J5 T, a4 v
1 `" I8 T( n) y1 A6 H, P/ f公仔箱論壇公仔箱論壇$ Z* o) y! N! r0 ^. K3 |( a
; z# J2 j, w9 j1 n
( K6 ~) v3 C% d; z9 _- H' k沉香果凍伴冷麪清香的木香，加入味醂、木魚絲等材料做成果凍作為冷麪醬汁，效果更突出，配搭鱆紅魚刺身，淡淡的鮮味不同三文魚的油香霸道，不會搶去沉香的風采。
& @$ `4 T9 o, I4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 V, `2 |5 x$ E+ L' s$ T' g; D: swww2.tvboxnow.com材料：, y) T4 @; D9 j1 {8 q7 U& }
沉香片茶600毫升、醬油2茶匙、味醂10毫升、木魚絲/蟹子少許、魚膠粉8克、熱水15毫升、茶麪1個、鱆紅魚刺身3片、白芝麻/鹽/糖各適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 [" o8 R7 L% c) Y4 I
6 c" V3 V" Z9 i# R, j, y: d
/ R0 L8 c9 f: Q4 x5 Etvb now,tvbnow,bttvb
0 w9 ~, I% c& b/ k+ Y
3 h1 l7 I" t1 t6 s) H5 d 1) H/ b. V/ S" h
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- W4 C5 J3 q
1.魚膠粉放入熱水中拌溶，加入沉香片茶中，下味醂、木魚絲、糖、醬油拌勻，放凉，放入雪櫃冷藏1小時至凝固，備用。( R% G4 _/ ^' }; d L) c9 h: b6 G$ [
2.煲滾水，下少許油和茶麪煮3分鐘，加鹽拌勻，盛起，瀝乾水，備用。
3 S/ G& {3 j% |; B2 O+ ]2 B3.取出（1），切大件，放上碗，放上（2），排上鱆紅魚刺身、蟹子，撒上芝麻即成。
9 _- U1 o4 O0 u/ o+ C! e0 ]- k0 b7 u/ \& h; x. L
. S( ?; ` c4 z! |- @' xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* H( [4 s! i; p
/ O2 i$ j! w9 x- G3 twww2.tvboxnow.com
8 s7 o }% |& O8 C) U公仔箱論壇沉香產生過程《先鑽洞．待癒合》" o3 m. q9 J7 A8 Q7 h
樹上一個個洞是為了製造傷口，當它被黴菌感染而造成周圍組織生病潰爛，樹汁便開始異化為黑色塊狀，形成所謂「結香」，大約六年便完全癒合，形成沉香。 # H8 |3 H1 X O0 x2 Q. k7 t
+ ^6 [& d) f5 E' x; d9 J8 x' ~7 q公仔箱論壇公仔箱論壇' E0 L- q' {% l/ N8 K D1 }* W% k
公仔箱論壇, j$ U5 G- y1 ~. y% v
8 u' R; t7 o% W7 E9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ A- r$ E' i2 @6 B+ K' ~7 G% W( F
《砍伐．雕刻》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ V P% a8 F' r
陳先生每天的工作就是將砍伐下來的沉香木，順其紋理雕成工藝品，而木碎則用來冲茶了。 公仔箱論壇6 N d0 ^& Y+ d, W
9 f V B% d" s8 |) ^9 @' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C- m; S+ R: R0 x5 x$ N0 }tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ L$ S! t& I! Y) _! k
公仔箱論壇6 m6 S. u5 @; Y7 p
 公仔箱論壇( Q7 C1 F* J% ^9 ?1 N- w8 ^' N+ e
沉香藥用價值沉香的藥用最早始見于梁朝陶弘景《名醫別錄》，更被列為「上品」。在八世紀，印度亦有沉香入藥的記載。 www2.tvboxnow.com ^( K5 s2 }1 `
公仔箱論壇; e3 t9 m; a" B6 z( `
" j# Z& R% G8 t/ k; U4 d. a
( z3 e" t q) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 V7 z' ^& @1 [
 www2.tvboxnow.com" I) `% S _0 R
沉香木屑 $5/克公仔箱論壇/ Z2 F: w8 R; I1 P% X# Y0 H# J$ B" T5 h
沉香木碎片可當作茶葉冲茶飲用。沉香辛、苦、溫，能調節人體內氣的運行，取5克份量冲500毫升茶，能補肝腎。 公仔箱論壇4 i, c: i7 s; p0 n& t7 s: C
9 ] T. b2 T$ m8 |
9 k# u1 B2 H3 ?5 Y* ?www2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 G3 P' q7 \9 w
7 P# D9 I, C& \; h
 www2.tvboxnow.com$ M, R/ A0 a, R" B8 h) A4 e
花（非賣品）
' a3 G2 v( x2 t6 B# m7 ]. i) \# {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沉香在三至四月開花，曬乾後味道略澀，可清熱解毒。陳先生說：「沉香片燥熱，喝完沉香茶後都會喝一杯花茶清熱。但沉香花產量少，是非賣品。」
9 p$ M/ s& Q0 [3 J, @+ ~www2.tvboxnow.com+ m" v/ |$ M; r% R2 j9 d/ q- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ] W& G5 e' d) j0 p
2 I/ U9 |- g# Y: Ywww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ a$ {6 R/ c& M) z1 p
1 M5 C5 q6 `6 L7 S6 ?葉 $5/克. J/ x9 r& D3 ^3 Q) I; _7 t
新鮮的沉香葉屬凉性，味道清香之餘略辛辣，可當作香草入饌調味，但份量宜少。把葉曬乾後經文火煮數小時成茶，味道清香。 www2.tvboxnow.com9 ?8 }+ G9 k6 {0 a' ^0 Y' I$ d
9 w/ E- i/ v" ^0 ]6 C- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 F; _2 `% z) g8 j' j
( L. t) |- _" I4 Y/ |- B/ H1 u" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a4 W/ J+ U# n1 X, C" i* Q/ X: \tvb now,tvbnow,bttvb
: Z3 u- k* m' q6 v5 U3 n! T沉香蜂酒
) K' `+ n0 O1 o1 X% N5 [4 U6 Rwww2.tvboxnow.com$500（2006年始浸）/約850毫升公仔箱論壇 Y& k1 N) `5 z
酒內數十隻巨型的蜂，乃是毒蜂。陳先生說：「這些不能養，我一年至少被刺百多次以上。」
2 o% e* a1 z* @( G1 ^( C
! \. q, i' y6 S6 B3 p公仔箱論壇1 r' o4 w8 e, `5 f" j5 M% B
E& m3 ]8 B6 X% r# d5 U+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, E/ [/ I: s; w
信林沉香園www2.tvboxnow.com8 ?* K3 Q7 H7 z( ]' w/ y
新界打鼓嶺昇平村 |
發表於 2012-9-14 03:13 PM
| 
2
