本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。www2.tvboxnow.com( s$ @/ z$ i, a/ l' q a9 X
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
, f7 k$ K% L5 |6 M0 K公仔箱論壇當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
5 Q$ s9 ?! M _/ N6 ~7 p歡迎進入超級食物的世界
2 H+ i1 m2 f+ X# `7 o' {3 Swww2.tvboxnow.com《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
: o+ f8 f: K0 A& E+ O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
& z% c! Z; q4 j+ a% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
" N# s* m- p" l7 I/ X/ W8 \* V6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。% E9 ]5 F3 I1 c( t0 E
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
7 Z s9 {2 F5 r( ~4 I9 kwww2.tvboxnow.com■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。* a" o( T( O1 O9 m" d4 @7 M) h. p
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。公仔箱論壇4 \4 K) q& q6 x& N( r
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：" L8 S6 n* [3 u* r/ z& b7 L
＊降低膽固醇www2.tvboxnow.com5 C& p7 i4 ]/ K" A% K
＊對抗心臟病和高血壓tvb now,tvbnow,bttvb, F$ G% M4 i- m8 [# I$ r+ j
＊穩定血糖
2 A: B) A, z. k, P1 r, Y/ R- ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖. f6 @/ O. D* b; z; K* D! Z
＊減輕便祕
1 J/ f& j/ y; H5 M9 H5 hwww2.tvboxnow.com＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）1 P. I, j& {) z' p
＊第二型糖尿病
- J9 ]# [- m& V6 b& Ttvb now,tvbnow,bttvb＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。& O- s# K9 l& P7 x
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
8 ~8 s+ ^- M( n7 H! Y7 gwww2.tvboxnow.com＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。www2.tvboxnow.com# O4 P4 @2 i# ]2 L5 @, D
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
4 c/ N1 m3 A$ n1 ktvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
" F; ~ A1 B3 Y- ^0 V7 M/ B2.藍莓類：超級抗氧化劑
* `, [' M4 N. s2 D公仔箱論壇■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: k- ^ ]$ i# v) |# s3 b
■建議：每天食用1～2杯。公仔箱論壇9 ], h; ]7 t7 t
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
$ J. v2 C5 ^. Y/ [3 U9 Jwww2.tvboxnow.com藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。& {! j% K7 f/ [0 ]5 N" j
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。0 s- N7 k1 s) L: e2 _
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb/ _& m9 ]& X: j, ~, D6 X7 H7 B
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
4 [% Y0 N' }; B& [$ ^9 ~7 C3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源公仔箱論壇2 l3 Y$ d& _) i% s! q
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
6 F1 f" L, N6 k$ g% H3 Swww2.tvboxnow.com■建議：每天攝取0.5～1杯。
: e# ]3 M! A3 A! v' O$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
( S/ V9 u# }% v% w: p, w公仔箱論壇青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
6 f- |2 n) c& m9 utvb now,tvbnow,bttvb此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。www2.tvboxnow.com5 O. \: P- ?) \+ F
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。公仔箱論壇! h, K. r* ]8 M$ g1 ?' j$ _' e
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
* X7 r2 C0 Y: i- A+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 n! U" `8 n: |
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
5 V* G4 n0 [7 E# U# W. h燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
5 z; l8 n5 J0 L! O: C, stvb now,tvbnow,bttvb燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。6 t6 D3 N! \' p! I: i9 D- u# R% k6 D% @
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
. k0 ? }( I# G% T& H/ mwww2.tvboxnow.com如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
6 @5 g! Z& C5 n公仔箱論壇燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
- Q8 j' P! p nwww2.tvboxnow.com食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
: }4 O' V/ Z8 d+ [8 O% _/ d公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益# t' c0 r. U1 Z& ?* g( P" |& j* K
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
0 s8 K+ p. _" i$ Q+ n- _$ j■建議：每天吃1份。公仔箱論壇1 m3 G% l* {6 }! ?, _) R0 j) y% M
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。/ q2 a6 a! P1 Y
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb9 K. p' a. ~" s, X
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
* }2 m+ F5 L8 {( I7 k8 z6 m不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。5 x( j% J7 W' }8 o
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。www2.tvboxnow.com- w* x9 I' |5 g! q- W- H z3 G
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
4 d( e% W& w j" P* A0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）tvb now,tvbnow,bttvb, F& G; ]" f* V& B5 J
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
5 |0 A* ?/ U9 N■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。& Y8 ]6 w7 {1 A! p( }+ {. j6 P+ ?8 R
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
$ y7 {8 O/ A/ H, n公仔箱論壇公仔箱論壇/ ?& |8 T: e! U* B- b# }# l
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。公仔箱論壇3 J. J, {+ n4 T6 M2 b# U
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。% |- K# ^5 ]7 c7 [3 ^+ d
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
; w+ G- J8 p2 F+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊肺癌
5 N) w! U0 t6 n" d @4 ~) Y$ C* o公仔箱論壇＊結腸癌
% M5 i4 U. i( q! U( A7 x＊膀胱癌
2 Q, h3 ~" K& t8 Q公仔箱論壇＊子宮頸癌
) d; U7 T) M* P+ k9 @9 J/ _www2.tvboxnow.com＊乳癌www2.tvboxnow.com F) p) M. x) @+ g
＊皮膚癌www2.tvboxnow.com3 [/ m1 l0 n8 G' t) s1 z
＊心臟病
' w/ D4 _7 p+ o! [- {www2.tvboxnow.com＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb9 a' S3 O* ]% e& I4 k. x' z5 w
＊眼睛黃斑部退化www2.tvboxnow.com; W1 { [6 H% J& O
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害! J2 ?4 R% x' ]+ x+ G# L/ o
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。公仔箱論壇9 d( ~5 f- {) j4 v1 }: i
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。www2.tvboxnow.com5 n- u7 r5 W- v3 t, k! r3 p9 a/ w
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸8 j/ g7 U; b, }
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 L. p8 `: y" q" D& y
■建議：每星期吃2～4次。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 B: \7 C: U# R! ~( W3 x* b, K
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
$ t- L7 p# G6 H# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
6 h: t+ O+ K; P7 q* A5 D. H8 Qwww2.tvboxnow.com＊中風
5 |' B& V2 M: d" b8 w: r＊心臟病發
$ F/ R w; h1 k4 ]" w/ Z$ h" w3 r0 B公仔箱論壇＊心律不整
- O$ Z; M; {9 h4 k8 l6 ~2 p* X公仔箱論壇＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
- i; v1 b- f! \. O# M0 ~www2.tvboxnow.com＊糖尿病www2.tvboxnow.com3 I% T+ `! o$ y7 Q+ G5 m- A; L
＊氣喘
* [7 z) z( X" y0 E; Ptvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓
; S' `7 t5 T( i6 v: Q u8 W1 R2 x/ X＊眼睛黃斑部退化
- @6 b2 W8 |& `/ W O" S1 v0 I3 ]＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）www2.tvboxnow.com( [9 E1 T6 |- [4 C' {6 E( c" r3 z
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
" ` I1 g+ P; G3 g KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊過動症
6 P- [+ b+ k0 i0 k; p" v＊抑鬱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S9 Z9 f. ]7 \$ Y1 h K; @. p5 ]
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
) ^: A' H$ k' m" V7 L0 M, k5 j8.黃豆：最佳植物性蛋白質
5 B. X6 T8 t8 v# I4 {& w' H) rwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
5 X# l1 N; U- \) bwww2.tvboxnow.com■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
f# }/ j2 w( Q. W! T x黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
+ n" \+ o0 I# M% L4 G( o$ o許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
* H0 T! g/ p0 r; V' v' f0 m; P: e( l公仔箱論壇黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb9 F( {1 L* t9 ?
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。tvb now,tvbnow,bttvb6 S: V. I! j$ {. d
9.菠菜：營養模範生
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
/ ]" J1 x& X6 W% r+ f: v/ S2 X4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。公仔箱論壇$ q/ b; y( ^2 y) r/ N
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。) C5 [, }% ^/ t A* J
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
8 W6 S5 ]' D7 a" W/ Y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病www2.tvboxnow.com) h! Z6 U1 b/ {& N- _& R! b
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
( f" N I0 q& \2 F1 j# a0 P, l＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化www2.tvboxnow.com- B; x$ x/ N2 q
＊白內障
+ c' F9 C8 ^5 V& L10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
# j, y. x" n2 F$ `6 _* }■建議： 每天至少一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 D0 m K" {! i5 C( n8 D
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb! J k* |% [4 w1 O! J& C
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 @% J; D0 Y, j8 S" W2 L
茶也有助於預防以下疾病：tvb now,tvbnow,bttvb1 @# j3 E! ]( O* t
＊骨質疏鬆症& J* o; Y& ?" `" L* f3 ]
＊降低血壓，減少中風的風險tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ ~/ r( Z- f
＊促進心臟健康
1 [: }" [* E) d; ?' E4 T＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌" R9 y2 v) j: @; G$ u, H* K
＊抗病毒
. o3 ]% R9 }* z& S2 T- x3 `8 v公仔箱論壇＊抗發炎
; f- o6 [- V& R! b公仔箱論壇＊抗蛀牙公仔箱論壇8 o( v, C, k6 o+ K' ^) T
＊抗過敏www2.tvboxnow.com a: W% W- r n7 p
＊預防白內障/ _5 a2 ?, S9 ?- A, G
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
. K2 _+ E a7 _$ t P■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d t9 E. M" Z
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。+ k2 l3 J/ u5 l: P1 p
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。公仔箱論壇" M3 |7 M8 r; t6 H0 N" I0 E
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 w7 u8 U( ?: e, G# d
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。" X% d8 l) ~% c0 l m( \1 E
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
! X: A2 `! c4 M% x此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
. G% E K$ k7 w! y8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
3 \' x) a! p2 n5 E4 N# m/ S: ftvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：去皮雞胸肉
2 U# D% `' c- q( R5 N公仔箱論壇■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。公仔箱論壇5 c- a7 x$ [/ B: Q2 f K3 |- @
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# U0 j( R5 D7 X; _* q
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
( T7 I) P& _6 @5 t( ~; X公仔箱論壇13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇公仔箱論壇. ?- h- e+ O8 U! U0 j( L
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
( d6 y, y5 X8 R- xwww2.tvboxnow.com■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。9 W9 h7 b0 S0 m1 e( z" u
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
4 v1 w4 T8 B3 Wtvb now,tvbnow,bttvb研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
* x4 `7 z; t- m9 |- J公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( m2 c6 a# C2 e" m6 s* W
14.優格：益菌強化免疫系統
5 j* ?/ c6 ]6 T ?9 u; ]2 I■建議：每天兩杯7 O d k H; p2 J8 J, E) F! C& U
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
7 V: ~1 {" Z" G6 ^tvb now,tvbnow,bttvb腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
: P. o% i' g3 T: V研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
+ l/ m& G' |! `1 M; f0 |' vtvb now,tvbnow,bttvb購買優格的時候，請注意下列事項：
- ~! _0 ~7 F2 |6 ?/ k+ O2 V＊低脂或脫脂優格較好。5 r% b$ v# h* _ x& T4 k8 k" o
＊不含人工色素。
. j) ?6 d+ k7 O, N4 {9 E% R＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
# C6 w6 m! T( Wtvb now,tvbnow,bttvb＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
; p( r4 o* Y% ?# stvb now,tvbnow,bttvb＊富含活菌，種類愈多愈好。
1 e! [) j+ X: C" z4 T8 Fwww2.tvboxnow.com（張靜慧整理）1 @! |0 g4 }% s9 z8 w
喝茶，加一點點牛奶就夠了
2 w. | S6 U! K. v# l* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) R2 f/ g; w. C7 T5 `
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 ]" a" E* o/ }2 P* V0 A8 F
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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