1 \) r0 l7 ]% R" }- M5 {6 `4 x: G3 e
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
! \$ N F! Z4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb4 q' M1 L( {( ]5 O5 w. f3 V5 R- \
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
& S' W* L( ?6 Q) x公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
: Y8 M K6 `+ T" e! {+ w 鐵板餐香噴惹味
9 i6 E* P' H, c6 V6 n 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
/ K# K2 Z2 W1 D% V- fwww2.tvboxnow.com 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l! t, {' a& `3 n, Q, Y9 V3 f/ H; A
$588（2人分量）' P8 w+ l1 \! h* f# i2 f
肉質有嚼勁，帶焦香味。
! V2 c& b4 V% Uwww2.tvboxnow.com 招牌龍蝦意粉 $198. G. R5 I1 Y" ^6 X- G6 _
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。www2.tvboxnow.com3 _7 c6 I: F& b: [( q5 I
龍蝦湯 $45
+ e' t/ D$ r9 J2 T' _% J! N" I/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, I9 R" s* @: U; N$ q
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
: c" T; [+ i5 R }) i! ewww2.tvboxnow.com $588（2人分量）3 J- p* |9 [0 m0 ]
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb9 g3 I# J3 R! a$ z6 t2 I9 y
園沙律。" \5 j. L1 ]* f3 k
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
y0 A1 `. p* I) utvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* a) N3 f' r9 ~1 N% o& n' J6 E
鐵板雜扒 $138
( u [: f7 w+ E+ X6 N 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 O# z; p _
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
2 C: i% j; e3 Y8 G ]8 p' \ $588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb ^$ n) c. i& v, @9 ?8 {
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。* T( S3 [& i( |5 q3 M
Melissa Seafood & Grill
* V% p$ Z( t2 k- ^* n" G) mwww2.tvboxnow.com 地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇6 I; j& V* K0 N
荃新天地地下G48號鋪% S4 n* X' W: Q6 ?2 `- z
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
