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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
/ A5 m. R4 |, j4 G* U1 g 任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb% e1 h. ], H! }0 v. @
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
5 u- F) X7 t: f3 Ewww2.tvboxnow.com 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
) @' [, n+ e* b4 q1 Z5 M 鐵板餐香噴惹味
5 H0 W( L2 V+ E: uwww2.tvboxnow.com 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~ ]2 X! ~: v# |+ q0 o
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
^4 ^8 f& }4 Q4 K# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
) t$ ~% p% W$ T _0 n( \0 Q; {# G 肉質有嚼勁，帶焦香味。
2 @; k; `: r! |# H' c/ _www2.tvboxnow.com 招牌龍蝦意粉 $198# J2 `5 S5 T5 ^$ K# n
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
$ V! O( v4 r% z 龍蝦湯 $45
9 }4 a2 i& u) v 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。www2.tvboxnow.com8 y. q+ q6 w9 f6 b) H
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎& r8 @6 q: K$ y
$588（2人分量）
( Z/ H& Q* a: h0 _* O6 Lwww2.tvboxnow.com 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
: I# t2 h6 ^# q! i1 t 園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 }5 K: [5 @. d$ h c( T
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb- w/ Y/ _% }7 W
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。2 B; `& [7 Y2 ^/ y
鐵板雜扒 $1387 G5 g+ D5 n# Z( j: w- `
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
: w) M0 S0 C; _- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
2 e$ F7 O& y/ Z, V3 C twww2.tvboxnow.com $588（2人分量）/ w5 g1 J% g+ ?+ x
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
6 y" X9 k, h# U4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇+ ^; C2 X" v _3 D. Z
地址：荃灣楊屋道1號
$ u( T; t+ \3 J% E1 [www2.tvboxnow.com 荃新天地地下G48號鋪
0 [8 ?: B9 f- @* e: b$ [tvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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