材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
0 z* T Q( n, L+ g2 d! ywww2.tvboxnow.com調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙公仔箱論壇- V* z6 A% `( C2 ?, M7 i& o. i
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1.泡水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O/ E; S2 X% i& F7 E, q) H
雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。www2.tvboxnow.com3 x6 I8 Y/ ]3 Q% F- U2 R5 ^7 {. |
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2.切絲
8 B1 n& V( R/ @& l公仔箱論壇 豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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Tips
3 f' l* g5 z+ n, C ★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。9 |( q" r0 j& ~& @9 \. i X& \
★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。 |
發表於 2007-12-14 09:34 PM
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