[中式食譜] 麻油烏魚

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 k& x) f. |6 R+ ^0 I1 B: h
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
1爆香公仔箱論壇0 [+ m* R6 b% L/ f
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
2炒料tvb now,tvbnow,bttvb& A9 \* q/ H5 M* r' K
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。公仔箱論壇- i: N1 V$ v S% @0 j
3蒸燉
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。