補冬料理動手做 1 麻油烏魚www2.tvboxnow.com; r# B7 n) s4 C3 r
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）www2.tvboxnow.com. F, U' U5 T z) B4 b/ i! Y
調味料：鹽適量
2 d$ e) P8 A; X6 ZTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
( K0 ^6 k$ p1 x: Z( _0 s3 j) P# @www2.tvboxnow.com1爆香
- w, l- L( Y( Ywww2.tvboxnow.com鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b# @; a$ f- {5 ` r) Q
2炒料
2 C" ~" a2 K# c! V加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
( @5 r! f# ^7 i6 |$ H; @" T公仔箱論壇3蒸燉5 v0 |, J7 n' l3 A
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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