材料：1 _/ a+ l/ p7 M! R3 J
鴨全脾 1隻
2 Q9 t" ~, X7 }% w; ]/ Iwww2.tvboxnow.com 冬瓜 4兩(切粒)公仔箱論壇# M/ W3 g8 L1 d1 x
冬菇 2隻(浸發切粒)6 H' y# F0 r! C# W
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
+ c/ F# Z& J2 e公仔箱論壇 薑絲 1湯匙www2.tvboxnow.com1 Z$ z5 n" E: a5 g' q E6 ^
白飯 1碗公仔箱論壇( I5 x6 n2 C2 Z e, b
tvb now,tvbnow,bttvb1 R) L) \, U" i! `4 j6 E6 A0 d$ F6 M
調味料：
, G; u9 A/ p* B9 xwww2.tvboxnow.com八角 2粒
! Z4 Q4 W; i2 l1 J, x f1 Y: V6 d- d$ b香葉 0.5茶匙
4 S. N0 _: `- J1 C* _# C5 J% ^% s紹酒 1茶匙公仔箱論壇9 b, N2 c. b0 s' U
雞粉 0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L O& |( A/ |9 N( N) `
清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb. r7 q& |- i6 \0 F! t$ H
生薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; N1 r, H2 r, J, ^. d( f
青蔥 1棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 Z. O- C: y
" u' Q7 ^0 a3 P: G6 ^
做法：
) x5 M* I" n+ C X: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇+ H: b0 b: d+ d4 S8 x% |( x; u% B
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
1 W1 z; `, e0 a" F- H4 W2 p3 b" o3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。$ ?! P3 T* B& k& }" N8 K' {8 x
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
| 
發表於 2008-1-15 07:24 AM
| 