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0 H: v- L0 c/ b4 d* c+ }# Ktvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
5 @0 Q, K% t: Z$ Z+ _3 \tvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r% E$ D* ^! ]" V
海南雞飯 $108公仔箱論壇' w+ V& g" g1 `+ W% M$ p3 d, e
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。tvb now,tvbnow,bttvb! J8 Y) p3 e0 ~! w: t
蒸三色西米糕 $28
# a! w2 F- W. k6 P# C C 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。* p8 n; W2 B3 ^; n; o
檳城亞參喇沙 $82
& k- \1 `) m" z/ K1 a \ 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
. X6 h! p. B3 r$ I: K4 d. r* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 b: f; ]+ T3 a
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。& i( q6 Q1 B: r; f7 H3 p, O$ j; M, e
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椰漿飯拼盤$82* E, E; S* a6 w
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
4 g& W. ]3 N# A: G |tvb now,tvbnow,bttvb 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p \2 S8 X! a# B' s+ J: Q! o
地址：西環皇后大道西508號
4 O7 O3 {7 A1 ] P1 T& R公仔箱論壇 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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