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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)www2.tvboxnow.com1 b$ b' a8 n  e
花蟹1隻
8 y  \$ V! X5 T7 x$ B(約1斤2兩)
4 D' h, q2 P% u/ d( i+ f! m西芹1條
/ g" u. q3 \1 ?蒜茸少許
; D+ v( M0 @3 j1 n+ _: w8 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條
1 i* a% g! a7 m+ D% \) a1 mwww2.tvboxnow.com蛋液3隻
5 g+ V. B1 [$ b( y& K" a1 C 
調味料:* |. z+ O! u% d3 q& f, @9 _
魚露2湯匙
& q# V: |" \' U9 D. d公仔箱論壇椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' x( }  r: p, V% x; t
花奶2湯匙公仔箱論壇- y" ]2 H, e" U9 B. R
泰式辣油1/2湯匙
2 L8 E2 z9 n/ Ctvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙
/ Z0 E$ m( c$ h' \3 l9 e) V2 Ywww2.tvboxnow.com美極鮮醬油1湯匙
做法:
6 C! z9 w8 g7 R  g2 G( H* s4 ?2 F& Gwww2.tvboxnow.com1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
- ^. `% g& U4 twww2.tvboxnow.com2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
# v. o5 }$ l2 C% U3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。
8 S- l+ \- ]. j" E; g. e: {+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
8 M/ @0 L' P  v, _6 k' s" h煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。www2.tvboxnow.com& ]. N5 u% e! R* n& O
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