核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？" Q; [, M$ D9 |9 L' ^
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一.营养价值鲜奶最高
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7 k7 d s$ r& G5 v* o8 N 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
, J7 ?: o+ E: J% k1 C* c" h. `公仔箱論壇 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
. c, q7 i+ M& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
( Q, V( |' Q7 n 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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6 ?) w0 @) V* m/ @: u& R$ uwww2.tvboxnow.com 二.保健功效平分秋色
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: H2 V! N4 L. k4 ftvb now,tvbnow,bttvb 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。1 U1 Z' Y8 I" b8 l
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
I M; L& W6 S6 ~4 P8 h7 V& [. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。www2.tvboxnow.com& x, v1 j" _2 H
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
4 _ \$ ~( k2 C+ Z 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。2 n- Q# A- X. q- A# {/ Y# H
% j8 t" e; k/ O8 N/ e4 S1 X. A( L 三.时间选择各有不同
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) _5 x/ ?4 m- S4 h& v% ~; T( E# Dwww2.tvboxnow.com 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
0 n( b4 K% N: Q$ s R E4 u6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
3 v/ N$ T i2 Y- h0 Awww2.tvboxnow.com 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! G. X* d; Q& G- x
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。7 B" l) _0 c, H7 X. _
* ]3 G+ b/ e. `5 Q2 v7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如何挑选优质牛奶？, w! r& s; h$ W2 j/ l" n
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方法一，好牛奶，不挂杯tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ u; y& A5 o5 `9 N( d8 h! [" T
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
- h7 ?6 S% i% L) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。公仔箱論壇# r& n! ~8 G# i$ |( N0 t' D
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方法二，滴奶辨质
, A5 v1 z0 p% \9 O/ ?0 @www2.tvboxnow.com 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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" R# Z8 m; h3 W4 ^7 fwww2.tvboxnow.com 方法三，看奶皮，辨质量
/ y$ o; W3 L+ P/ |% {www2.tvboxnow.com 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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