Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
6 E4 I# H) A+ `6 N# O8 g; j( L公仔箱論壇自發粉250克4 A7 Z! L1 z, d, |8 [' z
發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb) C; n7 s$ V5 b# U) R0 [
帕爾馬芝士50克
4 R1 E, k9 e3 _/ u! \7 mtvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb" U% _( D9 T, _* m! L- |5 ]
無鹽牛油60克
% E1 \- J" Q+ t$ A7 P$ {6 n全脂牛奶100克
4 r) _2 x; U h8 i* h: I) t純乳酪150克8 w4 b! W" X! h% n2 ]
雞蛋2隻
! K' ~( s; P- Q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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0 G( c! z; R6 W! _& \步驟：
% a9 O0 a& ~6 j) D3 E9 `$ K1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 @0 T2 h; u7 X) l
% W7 f, v+ Z& t5 j. J4 Q% L6 A2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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& M4 I; h# n- ^9 `! Etvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ J" \5 I5 V0 k: J
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇; c! f0 l7 ~! D- R, ^' @
* S4 C9 }" q, u9 O: P$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。; `3 b0 D/ d z
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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+ V; ]4 p8 ^, d4 ]- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wendy小貼士：
- P( q8 a* C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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$ `9 w' j0 {. {) L) Y: I2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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- ]5 H& F. Z$ }3 Qwww2.tvboxnow.com3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb: }( h. V0 y1 r. H5 @- ~
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& C( h+ h3 z0 S) n8 l1 h" lwww2.tvboxnow.comCheck List：
+ i% h& J, R& K/ O) X; O- t# qwww2.tvboxnow.com1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。www2.tvboxnow.com6 R1 c9 K* y. S7 w, W- C/ ^
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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