多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。
" e3 k! }7 e2 F( G* stvb now,tvbnow,bttvb
* C4 T3 `1 i. s1 M, G. |www2.tvboxnow.com
. H% p- o7 G% b
$ J/ j( a& n c+ R7 x' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 C0 J8 N' ?+ P- d' |$ b
根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。
e0 I, ~4 k+ U7 v( V. G6 P + j1 v7 U# K5 m4 T- x9 p
豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。$ f7 [/ g" M( V
0 H" i3 q3 h& C8 w- nwww2.tvboxnow.com 研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。公仔箱論壇: z ?' j: }5 i! R# P; a% C2 V# R# ^
9 D8 ~; R; N3 U. B7 w% ?7 v
實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。tvb now,tvbnow,bttvb/ |2 C! _% x" x" p3 r# F1 x( s
www2.tvboxnow.com4 i- U+ G8 ~ n+ I0 _
多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。
) O1 x" K* p3 s$ }# C/ M' j
7 s2 {8 K u% v( d6 w) Awww2.tvboxnow.com Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
2 n M9 E, I" S- ~( |www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇) p. u4 L8 q$ w4 g* t$ {6 p. o
那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。公仔箱論壇) x& A& x ~2 s- f
www2.tvboxnow.com) q1 v' M4 l: `: p
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。
# K( j* ^) c# u4 X+ j/ Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; I L% M. v2 M# T7 ?
這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。tvb now,tvbnow,bttvb d k" _( M% ^6 F! J' f
tvb now,tvbnow,bttvb% y! V( Y6 t5 N8 S A, b
營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
4 b" P5 R. [: m* @1 _1 k公仔箱論壇
2 w- x: T2 F5 I( |公仔箱論壇 吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f# D% B: M' k' c% L9 d( L
tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 u% u# _) e9 k: P2 A8 G) n" u
Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。
* _2 X7 n- G$ t0 {) M6 N# J/ d' Q+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S: U: m0 t3 \/ K+ z; E: ]/ L, ywww2.tvboxnow.com9 B& ?7 D: e) K x5 l2 S
www2.tvboxnow.com/ x/ ?* H! c9 E5 H1 V6 U
出處: WebMD Health News
0 _* L7 E' W: O1 C* Q& Z+ ?) i1 C作者: Kathleen Doheny tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 G0 n3 ^6 H
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
