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材料:
/ d1 j6 P" ]% E* Q" Q' x泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 3 a* ]- }' {1 C8 V! j/ {/ S
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇8 p( ?+ P# M( y2 s. x' |# v
牛油 4大匙
; S8 g1 R6 q0 n- B! J蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
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' O, }! }# i( X( i# h D9 awww2.tvboxnow.com蠔油 1 - 2 大匙 公仔箱論壇7 }) S% x) v" [" ?: j1 q
黑醬油 2 小匙2 c- z4 D$ R, U2 @7 @( B
糖 (隨意) 2 小匙8 ^9 \; Q# e1 S
食油 (用來炸) 適量
6 Y, y7 ?1 Q2 ?) C) L B& e; x做法:tvb now,tvbnow,bttvb. f5 j' J3 \7 G- ]4 c; Z
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb% n) T# f, O' T: |, q7 M
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
! Z0 h/ N' ]6 o/ a% w5 a3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
) f! h1 p5 B4 W( X1 _1 q! o oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
# s8 L) ~- ^4 G" [www2.tvboxnow.com*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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