[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( e! s" Q, S5 ~% g
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】# \  V8 I/ ~6 g* @$ |1 o. m" s
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】. _1 M% c. {, M* p
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。www2.tvboxnow.com7 U/ d0 F+ o  U
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。www2.tvboxnow.com9 j  L2 P$ A0 L$ ?. l9 P8 T/ w% p
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* Y) V, ~3 k5 L
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油" ~8 @. ^. F  u2 Y5 l" c
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?5 E' R0 s6 R' v6 v& r
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。, T% y! K  E4 n5 Q2 r
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb. S! z$ l5 J6 Y% v
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】& u; G% @  n$ n0 Q3 F- l  W
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】. j4 D. u9 n& Z1 ^4 U& W
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5 C! t; j# r% |6 [8 f$ R) Z% @
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ {- F' _' D
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. m$ v+ [- r3 i* \1 u, S* `( j) r
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G( {( l- ~1 r' D- [  |

绿豆：
【简介】www2.tvboxnow.com0 r2 ?3 ^' r: n  V9 x0 A2 }
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇" E, @- N  o3 I- c7 ?# a
【选购】公仔箱論壇& Y6 \/ Z& i# ?# Q2 @* {  v, B( V+ V
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 p# z, `5 n# K* I
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。tvb now,tvbnow,bttvb8 t: |" }7 a6 k8 H) E3 q
2、可补充营养，增强体力。
【提示】www2.tvboxnow.com/ n8 b, h& O/ k9 X/ D4 H
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb' `: ~! o; G* Y+ M1 J
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。9 a6 ^' e+ s7 F: W% x
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb2 X) j# M' a7 K+ j* @' X
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。# [5 Q3 C9 ]# b- ]! r/ ?# ^1 k
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.$ J4 f2 P5 ]( P) D% z% r& k
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ M8 z% |( ^1 T/ a
1、能保护心脏。% d8 L" B: \- b# M
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：www2.tvboxnow.com* C# I1 Q2 r3 l# R6 q' A
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb+ x. G5 g1 [9 ?1 @! C5 H
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。% ]/ i! O' _2 ]
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。- ^/ a0 G- q9 l' ^! l4 @
【功效】! Z, q  V) d1 g
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。% W3 S; G5 g, I
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】www2.tvboxnow.com- A/ I3 {  X( E! M, h2 Y
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。' I7 a! m% n* u( o

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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' d/ k4 {* t0 m# h/ M
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! R; t% q" R
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇+ t! P8 i1 s, u, S& a1 E
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb1 q- m, m/ W+ W) T' d; n7 e
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。公仔箱論壇* H" [9 e, i- @  H
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。www2.tvboxnow.com. y9 c0 \& J0 \% j1 F- j+ U, x
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】公仔箱論壇1 X8 V: k  }$ w7 c
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。www2.tvboxnow.com- d! g4 ]4 Q* }0 {
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。www2.tvboxnow.com( l$ r5 S& W4 m( U$ h7 Q+ I
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb- L, M6 l0 C% `
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇% `) p# ^4 e! [9 @0 Q
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：公仔箱論壇* a7 A  B7 f$ ~! X/ ^
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。www2.tvboxnow.com9 a. c& I* O6 A) S$ Q$ e
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p, ~2 ~" K0 y* H0 N  R
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 ?5 L3 Y; M8 Z
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇, J: R: j- [, S5 o- J; @
【相宜】公仔箱論壇7 K7 }1 P; p) K/ W! D: _, ^2 U
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb& y* m% F  U. w( ^& M. o6 T8 o
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：www2.tvboxnow.com6 H  U  I+ l: l/ h' j4 |5 b+ b7 j4 {" V) s3 j
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】3 R" I: \5 W8 M" B( Y' L/ f3 X
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。& K' b5 A/ u+ j) p9 s. o
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 {. M# b  i2 s2 W$ O
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。& \3 Q/ G; M' I  d0 a! i
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇, }6 v: P3 F" F
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。www2.tvboxnow.com* Q) a' m1 q2 p" T( \- A6 x" p
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