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份量:約6人份
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+ B2 A; f/ p% D# }; c/ J, e7 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:: I# \* k" S8 K, @
1.有機雞蛋 6顆
& \( o+ b/ q) y) z+ ~公仔箱論壇2.芥菜 1枝
: v3 f8 o- m$ T" _3.八角 3粒, }' u# R' v; q% ~2 ]3 c' I
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, T1 w( I: e: N+ @www2.tvboxnow.com調味料:
; R: l" r" i! Z8 r2 P; L2 W# kwww2.tvboxnow.com1.黑糖醬油 30公克
8 f5 m- a; ~8 S# c# r& j2.水 200公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `" \- u6 ]1 S7 S! g
3.太白粉水 適量
" g6 l# S3 f& f- i& Ptvb now,tvbnow,bttvb4.香油 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 O& X' _- r; F- i" p4 A
$ g% L# E$ X+ o3 E/ ?公仔箱論壇公仔箱論壇 W: }8 y2 D N8 j
做法:www2.tvboxnow.com# [1 J( U, n/ a9 I3 h, x2 \
1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。
; @* y. R1 s# L' F% ?0 t/ S公仔箱論壇2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。
: ?& {5 \6 p- Swww2.tvboxnow.com3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。
/ v' M! ~7 r+ | T- Z7 W公仔箱論壇4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。 |
發表於 2007-12-28 09:25 PM
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