材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! Z, I7 F$ l' n+ J+ r8 @
新鮮白松露 4~5片
" u" _5 E4 d/ z/ z6 V- n4 s& H, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 o Y, T) u8 b& z1 N
本菇 500克www2.tvboxnow.com: ?% F2 s/ @$ E0 d/ M2 h; W1 q
日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇7 l1 k1 F1 r8 ?* W2 ~; C
金華火腿 適量
( S3 `* g5 m! {& L6 owww2.tvboxnow.com即食日本紫菜（切絲） 適量
0 ~* ^4 G/ j( A# r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb& v: n2 v# {% `# y! t' i% G
# q8 t3 O0 p3 S+ c$ T; Z5 X% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 _ K& ^ r: t" I4 R3 @
製法：
) u0 P( i5 D* s* L8 Ywww2.tvboxnow.com1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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* M) Z+ g( D5 {3 ]$ q: e公仔箱論壇2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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( }3 a! V4 x7 Z3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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7 w$ z9 u$ e, m2 n7 j( q9 S2 Z- r5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士
e) L' ^$ L1 w' j, w公仔箱論壇1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。: Z; N4 p# z s) u
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3 O$ [% A+ \8 F$ _8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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