香 草 蒜 茸 炒 雜 菌【材料】：
f9 W8 \6 } t8 mtvb now,tvbnow,bttvb豬 肚 菇 6 隻 、 秀 珍 菇 8 隻 、 日 本 麵 包 糠 半 杯 、 乾 紫 蘇 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 鹽 、 橄 欖 油 、 黑 胡 椒 適 量
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* @! |: \" G& [【作法】：
3 U9 ~: c7 I/ z- X1. 豬 肚 菇 和 秀 珍 菇 出 水 ， 並 切 成 一 口 大 小 ；7 F0 L k& P$ m; T* G3 ^5 u. V' l
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2. 橄 欖 油 爆 香 蒜 茸 ， 下 豬 肚 菇 、 秀 珍 菇 、 乾 紫 蘇 和 麵 包 糠 拌 炒 1 分 鐘 ， 最 後 下 鹽 和 黑 胡 椒 即 可 。0 V' l2 N l& m1 a) [8 t4 i
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秀 珍 菇 較 易 腍 ， 所 以 要 在 豬 肚 菇 炒 軟 身 後 才 加 入 同 炒 ， 避 免 炒 過 火 。 |
發表於 2007-12-30 11:07 AM
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