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[生活小百科] 家常菜六种方法健康控油

几种方法健康控油
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 1. 美味和营养常常相互矛盾,菜式中油脂少,感觉不香,过多食用油脂对身体又有危害,推荐巧用油的健康6方。公仔箱論壇9 n! z# q; ]. S" t
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 2. 炒菜后集油:把菜锅斜放一两分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘,将剩下的油收集起来。
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: f- p1 _) T4 V; Etvb now,tvbnow,bttvb 3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用:香气可以有效散发出来,油脂不被菜吸收,需要的油量比较小。* p$ V/ @6 B% i7 f, L8 O

1 n6 }4 y6 Y; c: P公仔箱論壇  4. 煲汤后去掉浮油:鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,就能在喝汤时少吃很多油脂。8 m3 `2 |( ]/ q) J1 K$ }. K

8 y7 U' F0 u% c7 _$ N5 {公仔箱論壇  5. 煎炸改为烤制:速冻调味肉或鱼饼,用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。
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( F8 H4 H$ t) P. `* g1 C& Ltvb now,tvbnow,bttvb 6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒:等到其他原料半熟,再下肉片,不用额外加入油脂,一样很香。- |# V2 d# z8 E

7 y8 F+ d: V$ P" U! j公仔箱論壇  7. 不用油或少用油的烹调方法:比如蒸、烤或生食。
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