几种方法健康控油% B+ V) B- H% r+ A1 _" f
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1. 美味和营养常常相互矛盾,菜式中油脂少,感觉不香,过多食用油脂对身体又有危害,推荐巧用油的健康6方。
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7 X9 o+ i' Q+ i3 T' P! {- P( i 2. 炒菜后集油:把菜锅斜放一两分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘,将剩下的油收集起来。
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3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用:香气可以有效散发出来,油脂不被菜吸收,需要的油量比较小。www2.tvboxnow.com6 P$ _( m3 e, b7 K2 D
& f# U$ M( g; Z+ R6 v5 B; Qtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煲汤后去掉浮油:鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,就能在喝汤时少吃很多油脂。
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; m9 S$ [: B2 Q, y- n5 a' {tvb now,tvbnow,bttvb 5. 煎炸改为烤制:速冻调味肉或鱼饼,用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。
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6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒:等到其他原料半熟,再下肉片,不用额外加入油脂,一样很香。
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7 ^# I2 Y8 H- p( G) N* E公仔箱論壇 7. 不用油或少用油的烹调方法:比如蒸、烤或生食。 |