几种方法健康控油" d5 m- c1 c2 r7 {/ m' ]
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1. 美味和营养常常相互矛盾,菜式中油脂少,感觉不香,过多食用油脂对身体又有危害,推荐巧用油的健康6方。公仔箱論壇/ a+ Q2 R# v8 x
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2. 炒菜后集油:把菜锅斜放一两分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘,将剩下的油收集起来。tvb now,tvbnow,bttvb' f5 V- [& A( H6 t! S
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3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用:香气可以有效散发出来,油脂不被菜吸收,需要的油量比较小。 A4 W. l! E* q- r+ q- b, ~/ z' G
8 p- V% w& D* l2 r# q* iwww2.tvboxnow.com 4. 煲汤后去掉浮油:鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,就能在喝汤时少吃很多油脂。( K6 ~1 c- A; _; |/ b1 }' E' S) |
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5. 煎炸改为烤制:速冻调味肉或鱼饼,用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。
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7 \+ D# [6 o8 v# `www2.tvboxnow.com 6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒:等到其他原料半熟,再下肉片,不用额外加入油脂,一样很香。
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. v" g% w/ q! t9 z 7. 不用油或少用油的烹调方法:比如蒸、烤或生食。 |