几种方法健康控油( y) {+ o+ F. W% C3 ]5 W+ c8 _+ N
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1. 美味和营养常常相互矛盾,菜式中油脂少,感觉不香,过多食用油脂对身体又有危害,推荐巧用油的健康6方。
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2. 炒菜后集油:把菜锅斜放一两分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘,将剩下的油收集起来。公仔箱論壇 I6 `5 x3 @& w; \
8 \% C. ?) {7 Z3 e( O 3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用:香气可以有效散发出来,油脂不被菜吸收,需要的油量比较小。 _: r' p' p; _7 x. Y% E
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4. 煲汤后去掉浮油:鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,就能在喝汤时少吃很多油脂。www2.tvboxnow.com# A3 R& f% e; i. J6 o7 ~
$ |* P% z @4 y' V 5. 煎炸改为烤制:速冻调味肉或鱼饼,用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。www2.tvboxnow.com+ R* T7 @3 b9 V7 ~7 P: A" j% ?+ [: P+ x
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6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒:等到其他原料半熟,再下肉片,不用额外加入油脂,一样很香。
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0 g# k2 l( ` E 7. 不用油或少用油的烹调方法:比如蒸、烤或生食。 |