几种方法健康控油 {( k# W2 v5 }( T3 V7 T
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1. 美味和营养常常相互矛盾,菜式中油脂少,感觉不香,过多食用油脂对身体又有危害,推荐巧用油的健康6方。
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2. 炒菜后集油:把菜锅斜放一两分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘,将剩下的油收集起来。
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$ K4 n2 `3 o! L! X9 j4 S( U5 e 3. 凉拌菜最后放一小勺香油马上食用:香气可以有效散发出来,油脂不被菜吸收,需要的油量比较小。& {) _# ~$ u" p6 `
" s" V. v2 q3 F( N8 U) b5 ?* Fwww2.tvboxnow.com 4. 煲汤后去掉浮油:鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,就能在喝汤时少吃很多油脂。
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5. 煎炸改为烤制:速冻调味肉或鱼饼,用烤箱或不粘锅均可操作。用这种方式能把脂肪从22%以上降低到8%以下。
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' ~+ o- [, g) y9 u' C+ }" t; Z 6. 把肉加调料煮到七成熟再切片炒:等到其他原料半熟,再下肉片,不用额外加入油脂,一样很香。4 {5 a `* J$ i! C$ b: G/ G6 Z; Y
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7. 不用油或少用油的烹调方法:比如蒸、烤或生食。 |