材料 : 牛腩 2斤(切件), 白蘿蔔 1條, 薑 3片, 八角 3粒, 蔥 1條(切段), 生菜1斤, 柱侯醬2湯匙, 冰糖1小粒, 水適量.
- S/ j8 M2 F8 u; W% `( B& |, _tvb now,tvbnow,bttvb調味汁 : 生抽 2茶匙, 蠔油2茶匙, 粟粉1湯匙, 水 2湯匙.www2.tvboxnow.com2 G2 [8 J4 ^ T. z9 i9 Q: P3 \
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8 W& j/ D1 D" _* j g9 e& f6 I6 z- d做法 :
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1 t- B& r7 Q+ I9 h' c9 G0 wwww2.tvboxnow.com- 把牛腩拖水洗凈，去血水，切件。蘿蔔去皮，用滾刀法切件備用。
# s* X: J' o V* X3 \- \: Ptvb now,tvbnow,bttvb - 起油鑊，下薑片及柱侯醬炒香。下牛腩炒勻。加水蓋過牛腩大火煮滾後，加入八角及冰糖，轉小火炆半小時。熄火等侯15分鐘。再開爐火重複煮滾後轉小火炆半小時，又再等候15分鐘。
b% p2 x9 ^7 P z$ O公仔箱論壇 - 再開火煮滾，加入白蘿蔔炆約半小時，熄火等15分鐘, 再開火，加入調味料埋獻。
O" s, b5 G' |/ Z. x; B, {3 Wwww2.tvboxnow.com - 用水白灼生菜放在碟上，把煮好的牛腩放在灼熟的生菜上面。灑上蔥段裝飾。
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發表於 2012-12-18 05:40 PM
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