教大家做大盘鸡哦  tvb now,tvbnow,bttvb+ c* F e' L4 ~* K$ @+ j1 w) E
新疆大盘鸡所用的材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 |; d, V$ I3 j$ l7 g
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
! L8 H) H7 U2 Y t6 o, } 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
7 |4 q7 D c7 T公仔箱論壇 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
" }+ s$ _( D, F公仔箱論壇 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； : l; K& p3 N. m* W
5、皮带面。
2 V6 f) v+ K. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ S& K) D3 d$ S0 E8 w
新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ S/ p' E2 p- m3 H& ~/ L
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； www2.tvboxnow.com( @# w; G* p( p B. r3 U8 n8 Q
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- I% U/ b+ T5 v$ s* J& I
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
/ b$ [5 u. e8 ?% }' `; F9 w" B7 R: }tvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； www2.tvboxnow.com. N# } c' q" A2 U" o! _
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； tvb now,tvbnow,bttvb! T, n1 d$ f, M4 d9 ?& w
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； 公仔箱論壇; o: ]1 ?% E3 ?
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ Z7 ?, O# [3 i. ~) B
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& F- a$ U9 ]( q X4 t
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _2 ^# V! b8 \6 u, O( |' g5 _/ ?
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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