佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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i/ N8 S7 ~" j4 b$ @6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u4 m9 `! \9 y7 @佳偶天成
- k. F5 n" Y. @& u- y+ }- owww2.tvboxnow.com主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。公仔箱論壇6 s/ a0 ?+ B9 w/ ~0 \$ x
做 法：
- w3 ~, O0 f; N: A 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
( j: O) ^; o9 u7 f/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
4 g& I3 v" e5 n5 j% G- L+ @' _ 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
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% H, e$ _* p1 k2 d( O* R( T2 }公仔箱論壇香芒鸡柳
, E- C/ ?/ R8 g' B& T6 l公仔箱論壇主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 " A& a1 a+ O$ A- k
配 料：
/ g. z5 \: ^ k0 R1 j' r( d) m) Bwww2.tvboxnow.com 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
) }+ h! {5 y. j9 c6 U btvb now,tvbnow,bttvb 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
; S O/ i; ~8 @$ ~+ ?/ i3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法：
& c! D7 U+ F* C# A) P% C# q 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。0 l& x( _7 J ?8 e
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。公仔箱論壇* t5 E. s% A% M+ E* X
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
: Q) y0 v' x( H* M 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- a8 n3 T8 x/ ^# P* R3 V0 K( J
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鲜果虾肉沙律
4 d: L. k2 q# j公仔箱論壇主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* U: H" o% l: Q1 [$ j
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb4 n' e3 v. g/ Y N% ?8 H: Q
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
7 w# v6 @; ^1 j 2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
( h; D) c& Y; R公仔箱論壇 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。公仔箱論壇9 k! G2 d) r! p Z7 n
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。www2.tvboxnow.com" n9 H' t+ B1 @; E
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什锦海参羹
7 P4 w8 K7 S _) `4 y" r( |tvb now,tvbnow,bttvb主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
0 T, w7 l; o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: h0 G: [3 A% W5 ?6 W
做 法： ( D& y$ P* v0 Y' B$ H: g* }1 W3 V
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。www2.tvboxnow.com8 Y G6 f7 z2 a& D {
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。www2.tvboxnow.com. m1 {7 z/ y: P! H! y; q' Q
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
$ @& v* v( w1 |, U- F, W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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