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7 ?6 Q; f/ I7 J- N( L3 @鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 F ]7 _/ l( p( N) l* Z
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TIPS：
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' P- J1 [( R9 B# g9 d- s; a N vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。7 X# e H9 d" ^
' X, Q9 y% B6 u# N! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
% D* Y7 P; S3 \; P5 l! ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 e. {) j) f0 J
4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb1 y& e3 D7 I, h& m7 Q% X# N
% ]$ ^: M2 q% ?& J# }tvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇2 ^1 n- w9 u5 w. b8 z9 }
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" V5 T2 o2 j/ f, A) K# `- qtvb now,tvbnow,bttvb香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。' g/ d1 i& @- C* s
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n$ b/ F8 }* R3 e+ I2 r6 y' J
2 ]- k! w* y( x `$ [ K9 L2 }( r7 S+ { 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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做法：
& ?+ y' {2 l9 B2 M9 \7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ C& T0 y- D1 k
把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：www2.tvboxnow.com' R7 \! z* S3 \9 i& S$ i
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇( V- O- j9 } n$ u# l( j
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' C p: C3 b% B# _ f0 s鲜虾沙拉雪梨盏www2.tvboxnow.com2 ?. l2 J7 Y1 d$ D# L
' F3 d9 z8 O' D( d; Fwww2.tvboxnow.com 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克' e% S( ?+ `) e% ~9 R |% g
0 H9 f* @- W4 Q R9 l# S- a$ ?( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克
{3 A; J' Q. V# D9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }: S+ z8 |$ [& L% h3 v 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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: ^5 I, t! B+ l# _www2.tvboxnow.com 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨公仔箱論壇7 R1 e( h) D. C) F6 v6 T6 a
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- y. c; ^ A" `: A5 J8 z
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主料：雪花梨1个3 o8 v) y; A% c1 o$ l+ Q( M
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辅料：琼脂、冰糖各10克tvb now,tvbnow,bttvb$ F! X5 M: ^, c L$ \
b, |& Y: Z \8 {- D! [2 ` 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
: f/ ?- y3 t' O1 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ y/ D+ d; O9 E
提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。% V( S! T, Z, h0 X5 m( B
9 W: l5 k! a. B 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, e/ C% T) L( g6 m
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' I( Q& U; }, c; s; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨& ^( D4 J d" F' ?0 D. \
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。公仔箱論壇+ x: ^7 U9 t; _
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主料：雪梨1个、川贝3克
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$ q9 `$ {; j. W" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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3 @( O) P8 y! n/ j% g( G公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 F( }3 p' d1 @6 i% [5 ^. h
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb5 {: E4 c$ ?) s, ]# W3 C
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。tvb now,tvbnow,bttvb' w Z8 r$ A& E; L' }4 {- q
" G0 D) U, T/ h2 P: _: s 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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$ g# L8 G: `7 G4 G0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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$ @+ F } m; c0 g% I+ I) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨红莲炖雪蛤% ]# `4 j. r* U* w' c6 v
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 u6 c1 Z: B% T! {: Z
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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- }! |7 I( z0 @& {公仔箱論壇 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。/ _ E, T7 D9 _( n" ]
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提示：+ T' U+ j6 }" H+ u
' o7 P" ^' A) D, g# ^& \tvb now,tvbnow,bttvb 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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