坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇 r8 r- b0 V3 x: o- Z
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材料:
) e3 {. |" a' M. u9 J+ N4 c公仔箱論壇度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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0 h- x5 B. Y" V+ ztvb now,tvbnow,bttvb肉醃味材料:www2.tvboxnow.com: l2 P1 I0 K5 _4 t" x7 G
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
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汁調味材料:5 ?: e) ?# O2 s! l1 B* \, v
糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& f, Y, l0 _. v; \4 H5 v
鎮江醋 1湯匙公仔箱論壇' z+ b1 A& M! F% ^0 _5 L: ]6 R: @/ Z
生抽 1茶匙
# i! H1 h: k1 S8 G2 @+ K+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙
; r) M4 @) W. v- ~2 y# uwww2.tvboxnow.com粗粒花生醬 3湯匙3 f6 v0 ?( h- s1 S: W" i; @
芝麻醬 1湯匙
' E6 o U! w$ A% K _( K( a; Xtvb now,tvbnow,bttvb辣油 2茶匙 (隨意加減)6 R3 _ |6 ~, j9 ]# R: r3 C
芝麻油 1/2茶匙
4 y9 Y. k* r$ @5 p: \0 \) a7 g公仔箱論壇清水 1 杯公仔箱論壇& a7 Z# \4 }. j# Q; _" D0 [
做法:
9 Q/ d$ Z- F3 r- d, Kwww2.tvboxnow.com將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
, G& N+ j' C" `7 [2 Z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
9 k/ w' \1 M6 R. y T7 I1 W麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
) G4 o1 h* k% ?- ?4 _把汁調味材料先混合。
3 Y# L/ {% _: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
1 Y% l9 {3 ~# W2 v7 K拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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