蘑菇——如何識別有毒蘑菇 
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
: `- k! p' G' |) n# N8 H) T1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: h$ ?0 ?# i% ?/ i) N, B& @ }
一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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3 R' l. r7 k+ Z) _0 ~公仔箱論壇二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。; p8 [- y9 {0 P, ]& c# a6 b U
8 x' ^5 r3 W- T' `3 ^四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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/ `+ ^. \1 o8 e5 X五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。www2.tvboxnow.com6 `8 k) \, A* ]9 @. b) v
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。! K# n: L, b* N3 m: v3 r
: K1 P6 K2 ^. w# Q, w! @tvb now,tvbnow,bttvb每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h {, e2 i# o
有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)公仔箱論壇# D* {2 e) z5 A7 P) j! j) m1 f
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蘑菇 Agaricus campestris www2.tvboxnow.com8 v1 U- I* t2 P" |8 L5 [
分類界：真菌界 Fungi
D9 S4 a( n8 g! {0 Z" i L' X公仔箱論壇門：擔子菌門 Basidiomycota
2 Y9 t2 E% C% v/ M# N3 @綱：擔子菌綱 Basidiomycetes
& Y3 O- f3 F! `8 c目：傘菌目 Agaricales
0 I% g3 p4 ?4 Xwww2.tvboxnow.com科：傘菌科 Agaricaceae
$ `3 L+ `/ Y) ~+ [6 d" i/ ]: @- E屬：蘑菇屬 Agaricus
* a3 e `* L, E6 [9 ~) w" y1 d種：蘑菇 A. campestris4 N$ e; O$ y5 B, R6 ^; L. @
雙名法Agaricus campestris
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! k3 r. R( v' Q1 |7 v" Qtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。公仔箱論壇3 O0 w5 R6 _ n8 h4 g: U
8 _ ?. r0 v) B+ R- [公仔箱論壇特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
, Q( G" o$ m. w" X' Y3 T, W通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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