 www2.tvboxnow.com" ]) a( L0 l( a+ z
氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！
; B" s% W" N1 P& P% \. ^' n記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u6 v& v# f# f5 v, L
5 w \8 |6 b5 i- q, M6 k; z- @! f$ v! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; \4 M& c t; Y
, a; H4 u2 y9 F/ Q1 s" o/ k& W1 r
天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！
1 Q1 w: B; o' u5 a) L: ^在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。
' H0 q! w: S6 P8 Ewww2.tvboxnow.com
3 G2 ~' L' `5 P' @, l jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 |1 N8 ]: m N; k5 F
tvb now,tvbnow,bttvb& N% o2 R% d* e- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k$ G6 Y' \& n/ p/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' I' `% ^- B, @6 c( E
 9 B, l. Z! d+ b5 K( v: O
臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。
$ t; f; u: F4 K( o: [1 B" ]% i, P3 A) O+ i; i% P; c# p
難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間） 公仔箱論壇( J3 q/ {% d# m# `- H
9 j4 k' O% E6 N8 M, n6 i; _tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 N) Q( |' @( `
6 i( x+ L! g b6 g, ^, W* a) n公仔箱論壇
' P* ~( l, P+ Q. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇' X3 b: [9 K( R! A. w
白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許
. Z1 E' {6 s* `- K3 n, Ytvb now,tvbnow,bttvb
# ~: Q r1 q' K9 otvb now,tvbnow,bttvb做法：
* v' S" s( G3 C- N! `) W1.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。
, f% y+ }5 d! e( K5 gtvb now,tvbnow,bttvb2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。; R; t* [; l4 w) p3 r
3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。
* s2 L6 C% o) A3 @! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f2 c; [! K7 z
2 j) o5 j. i6 V3 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 r5 Y4 r& D2 ]/ w5 N* b- o
9 z2 g% F$ C5 L- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 w- K' b4 N/ F3 a+ ^
( J( m7 q! d+ m3 a( ]6 _
: G. ~3 c( d6 m
1 f( F# U3 M5 ?/ k/ |3 v' o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* n5 @0 i# ~* z
2 j, w9 d8 z9 @; V9 {+ c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l* \2 j- D4 {1 A. Q膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。, b+ z( N* u2 b, X. t) x* \. z
" ]! j& F. F) g7 N+ d0 {( h
難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘
5 M* T$ [: E! f+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }2 `1 ~0 Q3 \, ]# _. [
+ N- k. L' e' a( U, K* g% u, ]
8 F t1 B2 z, _ L4 Wwww2.tvboxnow.com
* k) g0 K/ S+ S/ ]4 Y9 y2 X- fwww2.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 D H' z- L% j; f6 @: X
薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許公仔箱論壇; ~/ f* z' D0 _: V2 w
+ X4 k0 d3 [; @. v6 }
做法：
, e' N8 h) p5 u8 T! }, q+ C iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。公仔箱論壇2 t7 C9 R+ D" b
2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。
. B* N' W- s* ?' j# m- m: q3.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。www2.tvboxnow.com& s6 ?5 I* F) j, @
4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。
0 @. ^2 A3 O5 K1 S9 _" ltvb now,tvbnow,bttvb0 `/ P6 P: J* Q! q! ?
+ E6 Y, @+ F( [2 ]
! q7 Y; Q( l ~0 ^% F) n# g8 Q! U, d [6 E
& c0 S1 S+ u7 m3 V
2 ?# I! C* w0 t, }: [7 X公仔箱論壇
3 q+ q4 p+ ~/ o) w6 k
; B1 C6 X: ?/ K: Y2 d! X# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( I+ D r [8 S. P
3 ~8 n: P; ?7 a4 `' p$ Z6 ^1 g, Z2 Z
 . C6 A6 L4 C8 z/ V* h
XO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。www2.tvboxnow.com! X, N& @: q" d% Z7 ?' f6 R# j
9 s3 N5 l3 Q" _, v3 [) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘
8 E. {( i. U+ i F+ b+ stvb now,tvbnow,bttvb
: E2 ]6 C8 j9 k2 c: U8 t( o* R# Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q5 N7 P' O& Q+ ?9 o* M3 X
5 l" K. h% v: Y2 @
) ~: o5 S1 {$ q+ P" l, ?& o, ~. [公仔箱論壇材料：
# r& ^; F# t* \" Y5 P6 C* k年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙
, p; P+ U3 Z* N1 ?5 U, ~ N公仔箱論壇
) c- o3 F2 w1 V4 c6 N6 n- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! [1 M7 A% S. c7 z8 K2 t; Z2 ^0 Gwww2.tvboxnow.com1.年糕預先汆水，備用。www2.tvboxnow.com7 Y$ g2 }2 B' H9 Q H
2.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。公仔箱論壇9 h0 a& Q4 a- J' M: Q7 k1 C, J
3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) }* s5 o+ |( |0 ?
www2.tvboxnow.com# u4 e2 R5 _# X4 A5 a& `
9 R' _% S% {/ i8 O# F: ` Swww2.tvboxnow.com
/ S, ]! V# G$ Htvb now,tvbnow,bttvb
1 @' c9 ]9 y$ [( }! W' `4 _7 G公仔箱論壇
% x' X' p8 F5 }' |4 Q+ K) B公仔箱論壇香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _' J. F& ?5 Z* a+ K/ Y
( D) [" N1 _+ A. l
難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘 ( c8 z; @/ [0 j9 w
/ `9 J. n8 ~/ n3 o$ t公仔箱論壇* b/ X- _* I* E9 E. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 S9 M) S* `" T! W
+ r" u8 P, E: w/ c. ?" h材料：
0 j2 H8 n) C" b3 r, Ftvb now,tvbnow,bttvb大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb* r1 y" ]5 Z9 j t
公仔箱論壇+ Z9 c+ Q& ~: b$ I8 K0 F8 @3 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& o; o# {0 G/ S8 H& Y
1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。
; m* T* X+ q' ywww2.tvboxnow.com2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x* h+ k+ l, @7 `- N4 I
3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。公仔箱論壇7 j$ R! D$ T4 X1 g6 k3 D/ R
4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。
2 V8 v9 ^0 `) P i8 Rwww2.tvboxnow.com
0 x" j5 I4 m4 o4 atvb now,tvbnow,bttvb" p9 ]" ~% b! ?5 \' x$ G3 G' I
' L! e6 g" w* P( d
# Z- P5 y7 E9 }: L4 [* s
3 ^5 ?$ T) V% W) ], ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 @: F( h, E3 m$ _. zwww2.tvboxnow.com
% y2 s/ E- H( Z* c- `9 H9 s- I9 L公仔箱論壇公仔箱論壇( q* M3 p2 G# e& ~$ E1 v j- o+ L
4 A6 l9 Q9 `2 M, t
 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 