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[中式食譜] 海带的七种做法

一、炸海带卷$ n4 O7 W3 L3 ?* V
配料:
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" Q5 x* Z- e7 vwww2.tvboxnow.com海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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5 }1 b9 ~, b$ h# V0 y, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 o9 L# X) T2 Q! W
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海带洗净,放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟,捞出;并散下太白粉;将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀,把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀,再放入油锅中炸至金黄色。
2 m+ N# a- C4 a# Q# X" A2 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 g' A8 V; T  q" y
二、海带结焖排骨肉. g' M1 I& k  z
配料:
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' z7 D, i) j' P3 P1 [海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙0 c8 P& |6 r0 T8 n1 e4 m& F
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做法:
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4 v9 D) t# a% B$ C- x$ ?/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨肉切小段,煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟,捞出;把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中,用大火滚再改用小火焖,直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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1 S+ h6 `; L( Y* i, c, qtvb now,tvbnow,bttvb三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
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6 Q* T" u. Y' e/ H/ W4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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* ~8 t, ]2 }# V8 q( D$ ]9 S制法:
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1、将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 w! a  ^, ^+ m
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2、锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。
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四、海带炒肉丝(还适合儿童生长)
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肥瘦猪肉50克,水发海带100克,植物油15克,酱油、精盐、白糖各适量,葱姜末各少许,水淀粉适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) a: G* K6 j9 w6 r8 o2 Y

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/ K% l3 Y4 [  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 将海带洗净,切成细丝,放入锅内蒸15分钟,等海带软烂后,取出来待用。海带要发透、蒸烂,海带丝与肉丝不可切得过长。2 b, b6 M& T% b+ i# ^+ p6 y
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,切成肉丝。1 N( k  _: _" ?8 a
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3、 锅置火上,放入油,热后下入肉丝,用旺火煸炒1-2分种,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐、白糖,再以猛火炒1-2分钟,用湿淀粉勾芡出锅即成。
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质厚肉嫩、味道鲜美。) h# ?) F: ~$ e' F$ [1 Q8 l; q
五、海带蚕豆烧冬瓜   
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冬瓜片500克,海带丝100克,蚕豆100克,猪肉200克,葱10克,姜10克,胡椒面2克,料酒15克,精盐3克。www2.tvboxnow.com4 R; y. S; Z% P+ S0 u

5 m! G" Q' \0 y- L1 W/ Stvb now,tvbnow,bttvb制法:  |2 p* }/ p) ]0 L; o

1 ~/ X8 g9 w6 h/ Rwww2.tvboxnow.com锅放水烧开,将猪肉整块烫一下,换水重新煮肉40分钟,煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片,放回锅中,加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟,加入冬瓜片煮5分钟,加盐 、胡椒面即可。! v# ~3 V7 o. V' A- X

( @, b7 V. q* r$ ^3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保健功效:
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利尿消肿,清热解毒,清胃降火,消痰,去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀,并有去脂肪、减肥之功效。8 c( H2 s  N# {' M  I- m& u
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六、海带拌银丝www2.tvboxnow.com+ H/ w" b; U% {" r3 ~
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海带150克,绿豆芽300克,豆腐干100克,葱5克,香油15克,酱油20克,味精4克, 植物油50克,白糖8克,醋10克。
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1、海带洗净切细丝。公仔箱論壇2 F' `' p2 I& {- K% B

0 g2 i" q8 \7 G" [. \' K% T2、绿豆芽掐去芽冠及根须;豆腐干切细丝;葱白切段。公仔箱論壇; _8 X, g+ k7 O) o" G- [% k8 t  ~! F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 n' \0 d! R6 U9 t* Z2 b' u6 _
3、炒锅放水置武火上,将海带入沸水汆过捞起。
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( ?& u2 V/ E$ k! L  _7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4、锅入植物油1/3烧热,下豆腐干煽炒盛起。www2.tvboxnow.com: _* C; b# \9 H8 o6 R

. ^# \2 F. r  d# v$ i, @6 y, m3 u公仔箱論壇5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热,倒入海带丝,加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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: p0 i, m& R: D8 g8 q1 Utvb now,tvbnow,bttvb6、锅入植物油烧热爆葱,倒入绿豆芽炒拨,随即倒入海带丝、豆腐干丝,下酱油、味精,淋香油翻炒,豆芽断生即可盛起。
$ z1 F; j  c/ V6 i( A% G7 O' Etvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 h  W' }5 b5 B$ U4 m- z$ N
七、韩国风味:酸甜海带
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味道酸甜,海带脆嫩,含碘丰富
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原料:
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水发海带500克,醋50克,白糖150克,豆油25克,料酒15克,精盐5克,酱油15克,大葱5克,生姜5克,大蒜5克,味精2克
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制作过程:
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1、将水发海带洗净,横切成细丝;大葱、生姜、大蒜去皮,均切成末+ p: I! n3 x* Z2 T& u; P
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2、炒锅旺火烧热,放入25克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下,加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水,烧开后,放入海带丝,待汤浓时,烹入醋,烧开,即成
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海带很难煮烂,要想将它煮烂,可以在煮时,适当地加一点碱或者小苏打,也可以在煮海带的锅里放一点食醋,就很容易使它变软;如果放上几棵菠菜的话,海带就容易被煮烂了。tvb now,tvbnow,bttvb  W$ h0 m% U2 t" L* c* i

& R3 H; u. f  [( R0 |1 T2 `# D忠告:
4 M/ `% I& M* X- {tvb now,tvbnow,bttvb1、海带中含有一种有毒物质——砷,有很强的毒性,所以,在食用海带时,一定要洗干净,海带经水浸泡以后,砷和砷化物溶解在水中,含砷量会大大减少。浸泡时水要多些,或者换一二次水,一般浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。
* E/ [5 c- A. B% w! Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 T/ b  ^) \: P
2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中,您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。
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  • carmen_girl

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