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4 k4 X' r$ V- xwww2.tvboxnow.com意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。% D, C# Y9 d x
1 L0 a) C8 v Q" M1 T& Q; ^●正宗Cappuccino材料﹕
" Z3 C. r8 B, E& d: g6 l* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w9 |8 B2 v. t8 N+ t○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪' k; z% P ^$ v2 W
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○25毫升熱espresso咖啡
7 i5 a Z0 n5 ~: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [( [2 e2 S5 M/ @●正宗Cappuccino製法﹕5 u! R9 q; B8 s
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中/ c/ y. X! n" J& S2 ]2 ?
0 r0 I2 }5 H9 e# }. r6 c" c/ H* [/ O○加糖,仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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" T! y, j! N2 c( ?tvb now,tvbnow,bttvb百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |