每杯150毫升 泡多咖啡少% C9 _0 z# x; E* V- N% i
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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8 W7 {9 z8 g0 ~0 W) f6 ~% l●正宗Cappuccino材料﹕
/ K1 q6 ^. J; H. E; \1 c5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 d: R3 {7 k/ n9 v* \9 ]+ h9 F
○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪www2.tvboxnow.com" M# M' \& D4 {( L+ K
b3 h& B7 T8 ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb○25毫升熱espresso咖啡+ J8 Y/ h2 T% U$ f
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●正宗Cappuccino製法﹕* G3 F z$ }- b5 A
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯" v; D r2 }6 z$ z
; X7 n% J/ `* w0 i/ A. r2 w公仔箱論壇○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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○加糖,仔細攪拌4 v1 X# X7 n2 V" U3 y9 b
& J, E: I% r* p1 X Z' ECappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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; E( v$ {9 M8 V7 twww2.tvboxnow.com百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |