每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。www2.tvboxnow.com3 _1 n/ @3 O6 \
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●正宗Cappuccino材料﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* _0 i: x* V. {0 Z
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪- {) J- f3 I, H9 c) G$ ^3 x
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○25毫升熱espresso咖啡 [) s% B9 T+ [6 k" p
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●正宗Cappuccino製法﹕# ^! A1 F- L. @
( Q u+ c+ v* b }2 a7 z公仔箱論壇○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯; s+ h* _* U, B+ c# u, j; r$ q5 q
\. c& q1 E* r# f/ Q, ~, y6 X. Z1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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) U9 q8 f$ N' O& ~( F○加糖,仔細攪拌" t, ?, |( A+ z: ?' k/ A3 G" z) q: K: M
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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* t2 M! W- z3 [6 f2 A公仔箱論壇百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |