每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。6 N+ o+ Z4 j; _# B. T- J5 `
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●正宗Cappuccino材料﹕
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪公仔箱論壇" E3 R% c' N( X7 U: `* x
* ^1 i6 I6 A& b4 {$ mtvb now,tvbnow,bttvb○25毫升熱espresso咖啡公仔箱論壇; c2 M( S' p8 e4 w: I& k! G
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●正宗Cappuccino製法﹕* Z6 T( ?- \* \: J1 \
1 s9 L* E7 ]. Z( |0 ~* bwww2.tvboxnow.com○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% `; R; Q* _& D0 x- U8 W/ u
0 }& C, B: K# U1 T8 R$ {; j○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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1 j2 u, j- L( P+ ^3 `! ?公仔箱論壇○加糖,仔細攪拌tvb now,tvbnow,bttvb- M% F v& t6 z; @
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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$ {$ j9 Z4 u$ D) s) p4 s! [公仔箱論壇百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |