每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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& p3 v0 K# m- ~6 X公仔箱論壇●正宗Cappuccino材料﹕3 A8 w5 v$ J; Y. a
7 u1 t$ F- x5 Y% \- Atvb now,tvbnow,bttvb○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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) M2 I5 Z! m# W! ]+ T5 ^4 }1 `7 M; Q公仔箱論壇○25毫升熱espresso咖啡
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●正宗Cappuccino製法﹕4 x4 e: i/ Z- D# o2 t. k7 \
. j* \ H; L/ i+ T8 k0 O○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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2 |# W( w) D$ E2 m5 Q$ D! V' `公仔箱論壇○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中+ e1 s3 m( V5 b9 w
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○加糖,仔細攪拌公仔箱論壇' _6 X! k% o% D& k* L2 ^
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% {( Y9 B! t \% G$ Z+ ?
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |