每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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! u( a c9 F3 a1 w3 n D( @www2.tvboxnow.com●正宗Cappuccino材料﹕
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$ U% |* ~0 `; v8 S# h) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪www2.tvboxnow.com4 U$ }. |4 X5 B" B, f! |9 _
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○25毫升熱espresso咖啡
3 ?# ]3 i8 y' G! Y4 @3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# W; w* v4 M
●正宗Cappuccino製法﹕
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯www2.tvboxnow.com( `2 G" e" U6 i: y) J1 M# q8 T9 G& e
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中公仔箱論壇; ]# z- T, ~2 F' C* b( F
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○加糖,仔細攪拌
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) I( \, }) n: G# o: b' WCappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。6 Z# j6 Z5 G4 O* m6 P& Y2 R
4 m' C \8 [7 x; F" p百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |