每杯150毫升 泡多咖啡少
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' Q. I2 y" c0 a) r: _% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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7 b; j$ w6 {( H- A; B2 N. X9 otvb now,tvbnow,bttvb●正宗Cappuccino材料﹕
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪www2.tvboxnow.com( v( Z1 [! @2 A: l' ]; M) n
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○25毫升熱espresso咖啡tvb now,tvbnow,bttvb1 ]; T4 B7 p7 B
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●正宗Cappuccino製法﹕
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& D1 j: j* P) o3 X$ ^tvb now,tvbnow,bttvb○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯www2.tvboxnow.com' t8 O0 w* _9 ]0 ?
- D. j1 U" V7 H. h○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中tvb now,tvbnow,bttvb2 D- ?7 e8 o0 F
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○加糖,仔細攪拌
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2 [9 c0 b2 Z6 m7 |' i. f2 N% GCappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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0 m0 x/ K) ^# \公仔箱論壇百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |