每杯150毫升 泡多咖啡少2 @% l! B( W8 ]: g' h+ r
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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●正宗Cappuccino材料﹕
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: I: Y% s9 Y6 e" U- ]* a* oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪: t8 Q# m: b: F, P) f3 X' l7 f
+ J7 ]& [# M& Swww2.tvboxnow.com○25毫升熱espresso咖啡
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●正宗Cappuccino製法﹕
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! L F4 ~( S$ o1 G, [○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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2 U, _9 F' F+ P b. Qtvb now,tvbnow,bttvb○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中+ m/ C/ N5 m4 z) I* I
0 |' w! R) Y& T6 k○加糖,仔細攪拌tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ E/ C# E) d2 h# J
9 I j% g2 H) x" OCappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。www2.tvboxnow.com4 `+ a( h* R" J' i2 r0 \, i* x. q
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |