每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。tvb now,tvbnow,bttvb# U9 p4 |) t, h" o
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●正宗Cappuccino材料﹕
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2 B) p; M7 U6 h9 \5 Y% }. G% F& u○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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* m0 s6 [0 M& l8 K2 c: z公仔箱論壇○25毫升熱espresso咖啡www2.tvboxnow.com8 d1 \% d9 g0 U( w1 X' n. \
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●正宗Cappuccino製法﹕
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4 `+ c6 W4 P5 j# O2 otvb now,tvbnow,bttvb○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯公仔箱論壇% P7 R+ a& k/ i0 T$ S' J
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中- b' u( I7 C: g8 s/ S! \
1 U( m1 [7 ]# T& I! b! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○加糖,仔細攪拌
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |