每杯150毫升 泡多咖啡少
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2 E- d% o8 W S7 F0 t意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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●正宗Cappuccino材料﹕ ^ M% _, q+ }3 H2 R# w
+ o3 t' b9 X" P9 v% N8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪
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○25毫升熱espresso咖啡. {/ w k& }( A2 M2 ^; L. @4 ?
3 E8 J; n, h7 A1 P& W% k●正宗Cappuccino製法﹕5 O$ n3 {; x- P2 t2 s
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯www2.tvboxnow.com/ ~+ x8 F3 x0 a5 Q6 W- P" s" e
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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○加糖,仔細攪拌2 A+ t* T: w! g7 H4 f
: _0 q7 M2 J! x) X3 @6 D5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。* f& c3 {# K/ j: l/ v! u
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百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |