每杯150毫升 泡多咖啡少
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2 m7 g: ], @/ N% v- K# M* Q3 _www2.tvboxnow.com意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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# H( M' z+ w* v7 n●正宗Cappuccino材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: ]' `- o, o# G5 O% m9 \/ e6 R
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 S: A0 z2 _3 d$ p' m4 f1 n
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○25毫升熱espresso咖啡
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●正宗Cappuccino製法﹕, w# E0 B3 ]7 ]0 `
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯tvb now,tvbnow,bttvb1 t) t+ w: v4 F; T/ d
6 C. ? I: G/ q' D g- ^○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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, Y4 d# }! x2 P5 t" N0 r9 r○加糖,仔細攪拌) O- C& \* q2 I/ C% Q, x
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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: W% }) P/ H L; R4 \百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |