每杯150毫升 泡多咖啡少
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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。
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3 J8 v y s* C公仔箱論壇●正宗Cappuccino材料﹕公仔箱論壇4 j' _8 F' m# I! f5 y% T/ z8 U' g$ X
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪7 H1 p0 t( |( m; h/ w% j1 |
' p/ S; X# x' B( z○25毫升熱espresso咖啡tvb now,tvbnow,bttvb( r1 i7 @8 J ]
( P, u' [! ?: _) ]) w公仔箱論壇●正宗Cappuccino製法﹕
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, X+ q. o. g# P3 e r; m: T○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯
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○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中公仔箱論壇/ g+ ?1 x" ~. e! S) m/ B; K) M
6 O8 y8 \1 j, h$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○加糖,仔細攪拌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B- |& {8 b$ H- t
9 \! k {3 P2 u6 ?& @Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。
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3 M$ ~& c7 x. {$ |6 N百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。 |