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[冷知識分享] Capuccino名稱的由來

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意大利人認為,Capuccino的名稱源自方濟各會(Capuchin)修士穿著的淺啡色僧袍。亦有人認為是方濟各會修士達維阿諾在17世紀用從戰爭中自土耳其人手上得來的咖啡豆,發明了Capuccino咖啡。每杯150毫升 泡多咖啡少。公仔箱論壇9 z5 W) A% G" t4 p: _# U( j
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●正宗Cappuccino材料﹕公仔箱論壇4 R1 U) Y3 H) M" }* m5 a
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○125毫升牛奶,溫度保持在3至5℃,內含至少3.2%蛋白質及3.5%脂肪tvb now,tvbnow,bttvb4 C) C  H4 @  Y: }
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○25毫升熱espresso咖啡tvb now,tvbnow,bttvb) g5 _2 d4 a3 a5 b& p" I. ?
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●正宗Cappuccino製法﹕
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○把咖啡倒進容量為150-160毫升的陶杯3 t9 i' Z+ D$ y8 r3 |! A3 Z

2 ^3 o$ g8 A: Q, N# Y5 W. {) l& x○將蒸氣打入牛奶至起泡,加熱至55℃倒進杯中
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○加糖,仔細攪拌公仔箱論壇) u# p( `$ {+ w+ g; K: O
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Cappuccino由Capuchin修士發明,故以為名。根據研究所定出的標準,「正牌Cappuccino」應用陶杯盛載,容量僅150毫升,泡沫多、咖啡少,幾秒就能飲盡。在上月一項由意國國會文化委員會安排的聖誕節慶活動中,與會的議員和部長,便獲安排品嘗這種「正牌意式咖啡」。一些「正統派」人士甚至堅持,在飲光咖啡後,應仍有一些白泡留在杯底,並存留一股奶香。9 ], p% Y9 m/ _) P4 l, M

* ]8 D6 R4 I% Z5 w% J% C& t) Rtvb now,tvbnow,bttvb百萬計意大利人都習慣每朝早飲一杯咖啡,有的至深夜再飲一杯。他們認為牛奶會跟膳食造成「搞肚」,所以只有外國人才會在午餐後享用cappuccino。
喝了那麼多Capuccino,今天終於長知識了,謝謝!
原來係人名嚟嘅 。。。又識多一个英文名, thank you.
卡布奇诺
, J: N# |9 i! c# J; Jtvb now,tvbnow,bttvb干了!
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