[中式食譜] 家常菜---红烧系列

红烧大肠
原材料：
　猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 www2.tvboxnow.com8 [, P% v2 ]. R4 f; u0 C) I" ~. a0 ^
调味料： www2.tvboxnow.com0 a# X  s; I1 f% x" X1 q
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ r# L) I% g  I6 }( t
   1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。公仔箱論壇/ ^- t0 I* B, R" @2 ^
　　2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 m+ e5 `, n8 A3 w# O; J
　　3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
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红烧水鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }4 R8 J7 c7 e# _+ p4 u; ^! z/ Z% _
原材料：
　水鱼（300克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。公仔箱論壇( ^4 A9 S0 I# ^7 M1 v
调味料：, Q! h( i: Z' x5 ?
　花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
制作过程：www2.tvboxnow.com$ l; C8 [7 N* V5 ^
　　1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
　　2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。9 F7 Y! i; R. `/ L" `" N; H \

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红烧狮子头公仔箱論壇: b# N4 @3 z) X. J3 @. B! q* L
原材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 R( s& L' z) c
　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。tvb now,tvbnow,bttvb  B6 c' N( R0 G+ ~) B
调味料：
　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 8 h0 g/ M1 X: q5 ?# b
制作过程：
　 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切
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　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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红烧猪手　　
原材料：# N0 Q( V) j: u, U
　　鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。 . D* {7 ^: a1 t
调味料：
　  花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
制作过程：www2.tvboxnow.com7 I7 N9 W  u* d: a% n# a
　　1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 T5 ]. V$ F" C
　 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。公仔箱論壇7 `  U& _$ w6 Y! t, b9 S* Z
　　3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ m4 J. @8 Y. U, G7 _
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红烧冬瓜甫www2.tvboxnow.com1 r6 y' ?6 p4 m! Y! k# W
原材料： & _% w5 b% r& z; W) x" `
　　冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。tvb now,tvbnow,bttvb% N+ N, j" x; a/ E' v$ [8 K
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb; T; H" c9 F8 g6 {" N
　　花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。 www2.tvboxnow.com' |! V* Y0 u! D- R( M
制作过程：) [ B5 ?. M# ^: W* h5 E4 f6 K) @) Y1 N
　　1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
　　3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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红烧猪腰
原材料：
　　鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; ~) W+ R! y: {) T" w8 J
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. k* o! t9 v1 z" Z$ ~" {! N
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 . B0 U1 E! E/ E; Y' n7 J
制作过程：www2.tvboxnow.com  D+ ?4 w: F8 e& O; ]5 E4 g* r
　 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 ~" c1 [1 p3 g5 U6 D
　　2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。www2.tvboxnow.com; r9 W. R7 K% @0 H; P: v2 ~+ {  |. x
　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
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红烧肉排 5 D, n$ P" M% q* O+ B( Z
原材料：
　　猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。公仔箱論壇3 t9 I7 ?6 C- W: t I; `4 v# Y" b
调味料：
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. Y3 J' I) m1 w1 b+ i/ R
制作过程：
　 1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
　　2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! M/ N4 p6 b6 [5 N
　　3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
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红烧猪肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& a% E6 {+ f0 n- k4 {
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　　猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。www2.tvboxnow.com# [' M* C( P% i
调味料：
　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n) H( ~. M3 z) g, a6 B( f
制作过程：公仔箱論壇$ |$ o/ B; d: a
　　1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. i, J/ R* B
　　3、然后撒入胡椒粉。 $ |5 `1 G3 g- q; A8 l! }
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红烧肉
用料：& R9 j0 M* q5 A; w& h) m4 R
   五花肉或前腿肉 1 斤2两www2.tvboxnow.com: n6 C. l* l& {, [. n. ~$ ]
调味料：
   蒜(拍破) 4粒　　水 5大匙　　味精少许　　酱油 4大匙　　料酒 3大匙　　葱(切三公分长段) 3枝　　料酒 3大匙+ u' t; @: |' T% @4 ~
制法： www2.tvboxnow.com  ^7 n- ~& q  {9 u0 ^
　　五花肉洗净切块放入锅内，再加蒜及料酒，酱油，水，味精，葱，盖锅以小火焖煮约30分钟，(煮时需翻拌以免烧焦)至汁将收乾时入葱
   段即成。 www2.tvboxnow.com9 b+ E- n* q7 p" f' q+ k
　　若喜甜味可酌量加入少许的糖。将肉整块煮熟切块后，再红烧则形状比较方整美观。

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